いちご餅、今季終了のお知らせ

冬から晩春にかけて、
皆様から大変ご好評をいただいております
当店の季節菓子一番人気の「いちご餅」が
4/14の土曜日で今季終了しました。

3月の終わり頃から徐々に実の甘みが強くなり
いよいよ当店の考える「いちご餅」に合わない
熟し具合になってしまいました。

最善のバランスで販売をしたいので、
また冬までお休みいたします。

4/21の土曜日からは、
初夏の人気菓子「若桃餅(わかもももち)」が
登場します。
こちらも引き続き宜しくお願いいたします!!


そしてイベントのご案内です。
今月の19日から24日まで、吉祥寺東急百貨店イベント会場にて
上生菓子の実演をさせていただきます。
ご都合がよろしければ、お運びいただけると嬉しいです♪

御来場をお待ちしております〜♪
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# by pullnet33 | 2018-04-15 09:12

お久しぶりでございます(^^;

さあ、イベント出張を入れ過ぎた2月を終えて
ようやく帰ってきました、富山での3月!
ここからは卒入学のシーズンで超繁忙期。
まったく余裕のない男となり、
ここまで何とか辿り着きました(笑)

そう言いながらも、古沢店では上生菓子の種類を月に数回、
変えながら展開している事を楽しみにして下さる方々もおられたり、
ワークショップも間際での店頭御案内のみでも
埋まりそうな勢いで、本当に有り難く、光栄で嬉しいです!
26日月曜午前10時からで、あと3名様で満席になります。

色々な角度で和菓子の楽しさを伝えるべく、日々過ごしています。

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さて御案内ですが、季節菓子の人気No. 1「いちご餅」ですが
今シーズンは4月第2週の週末で終了予定です。
苺の状態が大切な、このお菓子。そろそろシーズンオフが
見えてきました。
気になられる方は、よろしければ期間中にお召し上がりいただけると嬉しいです。
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皆様のお運びをお待ちしております!!


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# by pullnet33 | 2018-03-24 22:36

2月は県外イベント多めです。

さて年末年始から成人式へと多数のお引き立てをいただき
心から御礼申し上げます!

おかげさまで、新店舗の「古沢本店」はじめ、
既存の「小杉店」、「伏木店」も変わらぬ御贔屓をいただき
とても有難い年末年始を過ごさせていただきました。

ただ想像以上の動きでしたので、売切などでご迷惑をおかけしたお客様には
深くお詫び申し上げます。


さて、新春から色々な経験をさせていただき
直近では1月28日に氷見にて開催された
米国発祥のプレゼンイベント「TEDxHimi」にて
和菓子職人としての想い、考え方などをお話させていただく
貴重な機会をいただきました。

最初は自分の話に価値があると思えず固辞していたのですが
度々のご依頼に決心して登壇しました。

後日YouTubeで公開されるかと思いますので
ご興味を持ってくださる方はチェックしてみて下さい。

お足元の悪い中、お運び下さったお客様、
イベントに関わられたスタッフの皆様、
心からの感謝を!
ありがとうございます!!


そして、1月中旬には十数か国の駐日大使を高岡にお招きして
観光とおもてなしをするツアーのレセプションにて
高岡銅器組合さん、富山酒造組合さんとご一緒して
天神様の設えで楽しむ銅器を中心にしたテーブルコーディネートと
富山の地酒とペアリングさせた和菓子を実演で提供させていただきました。
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これも貴重な機会で、心から楽しんで取り組まさせていただきました。
関係者の皆様、ありがとうございます!



いよいよ本題ですが
2月1日〜7日まで、吉祥寺東急百貨店さんイベント会場にて
上生菓子の実演をさせていただきます。
当店の定番品の多くは持参する予定です!

さらに2月7日〜14日まで、銀座松屋さんイベント会場にて
バレンタイン催事にショコラの皆様に混ざって和菓子をご紹介してきます!

どちらも楽しめるように臨みたいと思います。
さあ、2月も和菓子三昧でお楽しみいただけるように張り切って参ります!


今後は、新店舗でのワークショップなど3月からの展開を予定しております。
こちらもタイミングでご案内したいと思いますので、宜しくお願い致します。


長文になってしまいましたが近況のご報告でした〜♪



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# by pullnet33 | 2018-01-31 10:34 | イベント

あけましておめでとうございます。

あけましておめでとうございます。
年末年始も多くのお客様にお運びいただき、
また沢山の御菓子をご用命いただき、誠にありがとうございます。
本年もご愛顧のほど、何卒よろしく申し上げます。

さて前回の更新から気がつけば1ヶ月以上、、
あっという間に年が明けてしまいました。
おかげさまで新店舗も開店以来、本当に驚くほどに
多くのお客様にお引き立ていただいております。

そして新店舗から比較的距離の近い小杉店も
変わらぬ根強いご贔屓をいただき、ありがたく感謝いたしております。

年末年始の繁忙期は全体的に品薄になってしまいご迷惑をおかけしました。
特に毎年人気の「匠上生菓子・5個入り木箱」や
「干支セット」はご予約分にてほとんど埋まってしまい、
お求めいただけないお客様が多数おられた事は
来年への大きな課題と胸に刻んでおります。
手仕事ゆえ限界はありますが、次の年末年始は
もう少し数を揃えられるように精進したいと思います。
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1月のお休みは
毎週火曜日と10日(水)、22日(月)です。

ご来店をお待ちしております。




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# by pullnet33 | 2018-01-03 23:38

引網香月堂 初代、松太郎

「ときわ団子」
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当店の初代は伏木の港町にて和菓子屋を創業しました。
その頃の港は交易船で賑わい、多くの港湾関係者や
仕事を持つ人々で溢れて活気みなぎる街として
その勢いは近隣の地域にも響き渡るほどだったと伝え聞いています。
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*この写真は二代目祖父のお店


初代、引網松太郎は団子や小田巻(団子生地で餡を巻いた菓子)を中心に
菓子店を営んでいたという事を聞き、何か初代の要素、証を残したいと思い
従来ご紹介していたパックに入れたお団子をリニューアルして
串団子に仕上げ、少し出汁の効いた甘辛のみたらしを絡めた品を
「ときわ団子」と命名しました。

常磐は永く色の変わらない緑、「松」を表しますので
初代の名前にかけて、永く愛されるようにと願いを込めました。


和菓子は名前も含めて味わっていただくお菓子。
当店のルーツを込めた一品をお楽しみいただければ幸いです。



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# by pullnet33 | 2017-11-30 20:20 | お菓子

古沢本店、無事に開店させていただきました

先週土曜の11月11日、新店舗の「引網香月堂 古沢本店」を
無事に開店させていただきました。
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前日の夜は雷に強風警報が発令される荒天で
朝もまだ不安定で雨の降る初日。
そんな中、おかげさまで開店9時のところ
7時過ぎから並び始めていただき、
開店の頃には行列を作っていただきました。
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そして9時に初めてお客様の前で暖簾をかけた際には
お並びの皆様から暖かい拍手をいただき
自分の人生でも上位にランクインするような
素敵な場面にしていただき、本当に泣いてしまいそうでした。

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土曜日曜の週末、平日の月曜も多くのお客様にお運びいただき
おかげさまで大変賑やかな有難い開店にしていただきました。
また普段お世話になっている皆様方からいただいた
お祝いのお花やお酒、祝電など、本当に沢山頂戴しまして
まだ御礼をお伝えしきれておりませんが、先ずはこの場にて
深く御礼申し上げます。
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(前日は嵐のため全てのお花を店内へ。
こんなに開店を祝っていただけるなんて果報な菓子屋だと感激しております)

そして最後になりましたが一番大切な
当店をご贔屓にして下さるお客様に心から御礼申し上げます。これからはより一層、和菓子の楽しさをお伝え出来るお店を目指し
私とスタッフ一同、邁進したいと思っております。
またイートインイベントや実演イベントも計画しておりますので
店頭やブログ、SNSなどご覧いただければ幸いです。


当店の起こりの地である伏木店、
身近に気軽に和菓子を楽しんでいただきたく始めた小杉店、
そして和菓子の楽しみをより深く楽しんでいただけるように
これからしっかり育てていきたい古沢本店。
これからも引網香月堂をお引き立ての程、
何卒よろしくお願いいたします。

ありがとうございます。


引網香月堂 4代目 引網康博
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# by pullnet33 | 2017-11-14 15:26

新店舗のご案内

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皆様のおかげさまで、この度、ファミリーパーク近くの富山市古沢地区にて、「11月11日、土曜日」に新店舗を開店する運びとなりました。

この店舗は引網香月堂当代が感じている「和菓子の楽しさ、面白さ」を共感していただけるような店舗にしたいと準備を進めてまいりました。

店内にはガラスショーケースを一切無くし、お客様との壁になる物を取り払いました。

そして店内奥には実演厨房を設けており、少し落ち着いてからのイベント展開にはなりますが、本葛や本ワラビなどの調製過程をご覧いただき、作り立てをお召し上がりいただける機会や、和菓子作り体験、上生菓子の実演など、より身近に和菓子を楽しんでいただける場所を目指します。

さらに、これまではオーダーメイドのみの展開だった上生菓子も、数量に限りはありますが店頭でも御紹介してまいります。

当店発祥の地である高岡市の伏木店、
13年前に開店した射水市の小杉店ともに、地域の皆様に育てていただいております。
そして、これまで皆様のお引き立てによって成長させていただいた、当店4代目である自分の和菓子に込める想いや考えを表現できる場として新店舗を計画いたしました。
工房併設という事もあり、自身の滞在時間も最も長くなると思います。

そこで、新店舗は地名の富山市古沢から「古沢 本店」と名付けまして、初代から引き継がれてきた「常に創業」の気概を胸に、皆様に愛される「越中富山の菓子屋」を目指して取り組んで行きたいと考えております。

開店当初は不慣れな部分も多く、御来店いただいた皆様にご迷惑をおかけする事もあるかとは思いますが、誠心誠意取り組んで参りますので、お引き立ての程、何卒よろしくお願い致します。
皆様の御来店をお待ちしております。

「和菓子をもっと楽しく」

引網香月堂 4代目 引網康博


*新店舗の開店祝の品としまして、先着数量限定にて末広がりの888円(税込)以上お買い上げのお客様に「当店銘菓のお味見セット」をプレゼントさせていただきます。
当店のお味を知っていただく機会にしていただければ幸いです。御来店、お待ちしております。
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# by pullnet33 | 2017-11-04 15:33

こよみ菓子「ハロウイン」

急に寒くなってきましたが、いかがお過ごしでしょうか。

実は、このブログも来月で10周年。
和菓子以外は全て三日坊主の自分にとっては快挙です。
褒めてもらいたい子供のようですが、ちょっとアピールしてみました 笑


さて、本題です。
今月末はハロウインですね。
ここ数年で日本のイベントに組み込まれた感があります。

クリスマス、バレンタインに続いて定番になりそうなので
こよみ菓子でも調製しようかという気持ちになりました。
せっかくなので、最近で言う「インスタ映え」しそうな方向で
デザインの組合せも考えてみました。
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是非SNS等にアップしていただき、
少しでも「和菓子の楽しさ」を拡げていただきたいです!

オーダーにて御用意させていただく期間は
10月27日(金)〜30日(月)までで
31日(火)は定休日ですのでご了承下さい。
(日持ちはお渡し日の翌日です)
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先日の「02CAFE DAY」では、販売時間前から
本当に多くのお客様にお並びいただき
また、多くのお客様が8種類御用意した上生菓子の
全種類をお求めいただけた事は、
職人として光栄で感激しました。

しかし、相当な数を御用意しましたが、あっという間の完売で
多くのお客様にご迷惑をおかけしてしまいました。
ブログ上ではありますが、心よりお詫び申し上げます。


こよみ菓子のシリーズは予約販売ですので
よろしければオーダーをいただき、
当店の上生菓子をお召し上がりいただければ幸いです。

それではご注文をお待ちしております♪


*富山市古沢地区にて進めております
 新店舗の準備も、おかげさまで順調です。
 開店は11月中旬の予定で鋭意準備中です。
 こちらも「よろしくお願いいたします〜」
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# by pullnet33 | 2017-10-15 13:53