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職人冥利に尽きる

連続の更新です^^;

私事で恐縮ですが、おかげさまで先日
うちの息子が初誕生を迎える事が出来ました!
スクスク元気に育っております。

そして初誕生会を身内で開催しました。
メインイベントはもちろん!「誕生餅背負い」です♪
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丸い一升餅に紅で「寿」の文字。
これを風呂敷などで子供に背負わせて軽く尻餅をつかせます。
食べ物に困らない事、親元を離れて遠くに行ってしまわない事、、
両親や祖父母の色々な願いが込められたお餅です。


そして、、先日、感動の出来事がありました。

私は上生菓子の実演イベントなどで、年に数回東京などへ呼んでいただきます。
最近は吉祥寺東急百貨店さんへお邪魔する機会が増えて
有り難い事に回を重ねる度、当店や私の実演をご贔屓下さるお客様、
お声をかけて下さるお客様が増えております。

その中でもイベント参加当初からご贔屓いただき、
本当に私の実演を楽しみにして下さる「吉祥寺の奥様」がおられます。
(私が勝手にそう呼ばせていただいています)
娘さんとご一緒に毎回御来場いただき、その度に微笑みと共に
熱心に実演をご覧下さいます。


先日、その奥様と娘さんが伏木本店に御来店下さいました!!!
是非富山へお運びいただき、お店もご覧いただきたいと願っておりましたが
その思いを叶えていただきました♪

決して近いとは言えない富山まで御来店いただけただけでも感激なのですが
なんと息子の為にセーターを編んでプレゼントして下さいました。。。
もう感動で泣いちゃいます!(ToT)
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以前いただいたカーディガンも大切に着させていただいていますが
今回は突然の御来店とプレゼント。
和菓子の楽しさを沢山の方々に知っていただきたい一心で
上生菓子実演などのイベントを続けてきた私にとって、
本当に嬉しい出来事でした。

会場で黙々と上生菓子を作る私の思いが奥様に伝わったと確信します。
職人にとって本当に有り難い出来事です。

大きな認定も嬉しいですが、私にとってはこの出来事の方が嬉しいです。

「ありがとうございます」
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by pullnet33 | 2012-11-07 00:08 | その他

「和菓子のためのコーヒー」

ここしばらくのブログ更新が滞っている間、
本当に沢山の楽しいお仕事をさせていただきました。

先日ご紹介した「優秀和菓子職」の認定試験の前後に
和菓子体験教室や、大切な先生のお茶席。
新しい試みの「和菓子ケータリング(これは後日詳しく♪)」のような事。
そして各分野で輝いている、志ある皆さんとの交流と新しい展開。。。

本当に刺激的でお伝えしたい事が沢山ありますので
何度かに分けて更新して行きたいと思っています。
宜しくお願い致します。


そして!!
今回の表題の「和菓子のためのコーヒー」
ついに完成しました♪
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私はお抹茶や緑茶はもちろん、コーヒーも大好きです。
時々、コーヒーと和菓子の組合せを試しているのですが
ブレンドによって物凄く合うものや、和菓子の味を壊してしまうもの、
組合せの楽しみと奥深さがあると以前から考え、興味を持っていました。

そして想いを巡らせるうちに
「和菓子のためのコーヒー」をオリジナルで作りたい!
と、考えるようになっていました。

念ずれば叶うもので、偶然も重なって
素敵な「珈琲焙煎士」水上さんとの御縁があり
オリジナルブレンドのご相談したところ、とても興味を持っていただき
アルパカコーヒー×引網香月堂のコラボレーションが生まれました。

何度もお話をして、試作を重ねていただき
餡や饅頭などと合わせながら試飲をして
本当に思っていた以上のブレンドに仕上げていただきました!

「和菓子に合うコーヒー」ではなくて「和菓子のためのコーヒー」
是非、違うブレンドと飲み比べていただきたいのですが
餡(特に小豆こし餡)の味が、数段美味しく感じられます。
和菓子の風味の邪魔をしない。のではなく、和菓子の風味を際立たせる。
そんなブレンドです。

発売は明日9月8日(土)
小杉店、伏木本店同時発売です。

試飲会は小杉店は明日の開店時に開催。(数に限りがあります)
伏木本店では9月22日の開店時からの予定です。

是非一度お試しいただき、新しい和菓子の楽しみを
感じていただければ幸いです♪♪
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by pullnet33 | 2012-09-07 20:56 | 楽しい事

あけましておめでとうございます

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新年あけましておめでとうございます。

昨年は沢山の皆様に御贔屓いただき
おかげさまで商いさせていただきました。
本当に沢山の御縁に支えられている事を感じる一年でした。
大晦日は店頭にて販売のサポートをしていましたが
多くの皆さんにお声をかけていただき、感謝の気持ちに包まれながら
昨年を送る事が出来ました。

今年も更に皆さんに楽しんでいただける、和菓子作りを目指し
私をはじめスタッフ一同精進したいと思います。

本年も引網香月堂をよろしくお願い致します!
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by pullnet33 | 2012-01-01 16:45 | 楽しい事

お盆休みでリフレッシュ

今回のupはお菓子の写真はありません。。。

当店は現在、夏のお休みをいただいております。
三日間、お客様にはご迷惑をおかけ致しますが
御了承いただければ幸いです。

今日は午前中、我が家と妻の実家のお墓参りに行ってきました。
毎年、遅いのですがご先祖様も家業を頑張っている、、という事で
大目に見てくれると信じています^^;

そしてその後は、車でドンドン走り回って近県や県内の
和洋菓子屋さんにお邪魔してきました。
(こんな事、ブログに書いていいんでしょうか。。。笑)
そして気になるお菓子を片っ端から購入させていただき、大試食会!

しばらく甘い物は見たくない気がする程、沢山食べましたが
中でも、洋菓子屋さんから強い刺激をいただきました!
美味しいだけではなく、うまく和洋折衷させて魅力的な品を
揃えておられて、ちょっぴり感動♪
まだまだ広い視野で勉強しないといけないと考えさせられました。

そんなこんなで、リフレッシュ?しています♪
秋からはまた気合を入れて動き回りますので、
当店を宜しくお願い致します!

休暇中の決意表明でした!
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by pullnet33 | 2011-08-18 22:41 | 楽しい事

コロプラ福井ツアー

昨年12月にコロカ提携店(@コロプラ)に登録していただいてから
年末年始、東京実演、バレンタイン、桃の節句、、、と大変忙しい日々。
お客様には感謝の気持ちで一杯です。

そして、、スタッフの皆にも大変負担をかけました。。。
そこで! 「引網香月堂コロプラ福井ツアー」決行です♪
当店はスタッフ全員がコロプラユーザー!
楽しんで福井県を制覇してきました。(詳しくはコロプラさんのサイトへ、、)

バスを用意してもらい朝6時出発(!)
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走る事4時間!小浜の「とば屋」さんに到着。
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可愛い看板。
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店内でお酢を購入。コロカget!
そして福井市内へ向けて2時間強。
「天たつ」さんに到着。名物の「汐うに」を買ってコロカget!
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そして30分くらい走って永平寺「幸屋」さんで昼食♪
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豆腐料理をいただいてコロカget!
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店長さんと私、スタッフ一同と記念撮影。
(撮影は幸屋さんの方。画像はFacebookから)

大野市を経由して帰路は3時間。夕方6時に帰ってきました。
なかなかハードでしたが楽しい一日でリフレッシュ出来ました♪
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by pullnet33 | 2011-03-10 00:26 | イベント

丹波大納言@伏木 収穫

今回はちょっぴり脱線。

今年の初夏、伏木本店の脇にプランターを設置して
こっそり植えた丹波大納言小豆。
(成長の歩みは以前の記事をご参照下さい)
先日乾燥を終えて、ついに豆を取り出しました。
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収穫の全体量は写真の5倍くらいです。

想像以上に綺麗な大納言が穫れて大満足!
昨年お邪魔した丹波大納言の産地、生産者の皆さんや
材料問屋の美濃与(みのよ)の相談役のお話に影響されて栽培した大納言。
店の皆の助けもあって、酷暑に負けず、青虫にも負けず(笑)
しっかり実ってくれました。

しかし、、、たった3株で、この大変さ。。。
生産者の皆様のご苦労の一端を知る良い経験になりました。
丹誠込められた素材を活かせるように、これからも精進いたします!!



さて、、自分で収穫した大納言で何作ろうかな〜♪
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by pullnet33 | 2010-11-07 21:37 | 素材

台湾実演、10日目

今日は台風の影響が今までで一番強くて
お客様は少なかったです。

ちょっと残念ですが、名刺をくださったお客様や
私の断片的な言葉を理解して下さったお客様。。。
嬉しい出会いは、いくつも有りました♪

そして今日は帰り道も雨脚が強く、地下鉄に乗るのも
雨に濡れるのも、なんとなく面倒な気分。
それと、売り場のアルバイトさんに習っている言葉を
試してみたい気持ちもあって、初めて一人でタクシーに乗って
文字のメモでは無くて、言葉で行き先を伝えてみました。

初めてのおつかい。。。のような
36歳、小さな武者修行です(笑)

運転手さんはおじいちゃんみたいな方でしたが
私の片言の説明に、元気よく返事をしてくれて
ホテルまで運んでくれました!!
本当に小さい事ですが、すごく嬉しいです♪

残すところ実演は3日間。
ちょっとでも言葉も覚えて、色んな方と出会って
帰国したいと思います。

今日は写真無しで失礼します。
おやすみなさい。。。
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by pullnet33 | 2010-10-22 01:29 | イベント

台湾実演、4日目

仕事明けに、今回初めてお会いした方達と
台湾名物の夜市に出かけてきました。

今日の実演の間に起こった嬉しい出来事もたくさんあって
すぐに書きたいのですが、今回はちょっと違う切り口で
仕事以外のお話をupします♪

5月に富山観光誘致イベントに来た時とは違う夜市に
連れていってもらいました。
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そして台湾の苦手な食べ物no1の
「臭豆腐」(臭の横に点? しゅうどうふ)
本当に強烈な香りがするんです。
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今回は一口だけ食べる事が出来たんですが、
これから寝ようという今になって
かすかに自分の中から香りが、、、(笑)
やはり、食文化というのは奥が深い!!

夜市には色んな物があって興味深い場所でした。

今日は遅くなったので夜市の写真をupして寝ます。
おやすみなさい。。。
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スマートボール?
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屋台のおばちゃん
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四畳半メリーゴーランド
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噂の臭豆腐の店
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by pullnet33 | 2010-10-16 03:08 | イベント

clubism9月号に

8月20日発売の石川の情報誌「Clubism」9月号の
「厳選!隣町の評判店」という記事で、引網香月堂小杉店を
紹介していただきます♪
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定番の「万葉の梅園」はもちろん、
最近人気が定着してきた「焼きたてどら焼き・まめ蔵」も
写真入りで載せていただきました!

内容は、是非実際の誌面でご覧下さい。
ありがとうございます♪
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by pullnet33 | 2010-08-19 21:43 | 楽しい事

とほほ。。

昨日は一日、体調不良で横になっていました。。
未明から状態が悪くなり、悪寒に脂汗。
眠れないまま朝になり、フラフラして一日ダウン。

今朝は起き上がって現場復帰。
そんな長い時間、倒れていられませんよ〜
また頑張ります!
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by pullnet33 | 2010-03-29 10:34 | その他