2月4日から、吉祥寺東急百貨店♪

今週の4日から東急百貨店吉祥寺店さんの8階にて
上生菓子の実演をさせていただきます!
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なかなか目の前で上生菓子の仕上げをご覧いただく機会は
少ないと思いますので、是非お運びいただき
お待ちのお客様がおられなければ、あなただけの
特注リクエストにもお応えいたしますので
お気軽に私にお声をかけて下さい♪

人気の季節菓子「いちご餅」も御用意しますので
是非この機会に当店のお菓子をお召し上がり下さい。

代表銘菓「万葉の梅園」
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柔らかく蜜煮した梅を白餡と求肥で包んでいます。

人気商売「とやま鯛もなか」
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などなど、銘菓を取り揃えております。
それではご来場、お待ちしております!

(初日4日のお昼は「徹子の部屋」もご覧下さいませ)


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# by pullnet33 | 2016-02-01 22:25 | イベント

黒柳徹子さん

大変光栄なことに、このたび、テレビ朝日『徹子の部屋』にお菓子を提供させていただきました。

2月4日(木)放送予定ですが、番組放送40周年をお祝いする上生菓子を、お納めいたしました。
黒柳徹子さんがお好きなパンダ、菊の花6種他、心を込めて調製させていただき、私自身がスタジオにうかがって納めましたので、収録後に、黒柳徹子さんと記念撮影をさせていただくことができました。

黒柳徹子さんと、大橋巨泉さんと永六輔さんというビッグなゲストの素晴らしいトークに、お菓子を添えさせていただくことができて、感激しています!
この写真は家宝にさせていただきます!!
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# by pullnet33 | 2016-01-27 22:25 | 楽しい事

新しい年の始まり

おめでとうございます。
良いお年を迎えられた事と存じます。

年末年始はおかげさまで、
伏木店、小杉店、富山大和特設コーナー共に
大変多くのお客様錦お引き立ていただきまして
大盛況のうちに、新年を迎えさせていただきました。
ご来店いただき、沢山の方々からお声をかけていただき
幸せな年末年始の商いでした!

今年は自分にとって新たな挑戦の年と考えております。
新製品の開発はもちろん、自分がこれまで温めてきた物を
色々な形でご提案して、一緒に楽しんでいただけるような
新しい活動を展開したいと計画しています。

是非、本年も引網香月堂をご贔屓にしていただき、
今まで以上に和菓子が好きになっていただければ幸いです。

また随時、こちらのブログ、当店のfacebook、
ツイッターなどでご案内する予定ですので
何卒宜しくお願い致します♪

一緒に和菓子を楽しむ一年にいたしましょう(^-^)♪

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# by pullnet33 | 2016-01-05 22:22 | その他

三猿セットと匠上生菓子セットについてのお知らせです。

大変申し訳ございませんが、
三猿セットと匠上生菓子(プレミアム)セットは
本日29日の昼過ぎを持ちましてご予約終了となりました。

仕込んでいた材料が予約分の確保で尽き果てまして
店頭販売分も余りご用意出来ない状態です。

まさかこれ程の評価をいただけるとは想像もしておらず
本日のご予約の勢いに感謝感激しながらも
このような決断となりました。

新春上生菓子6種はまだご用意出来ますので
そちらもお引き立ての程、宜しくお願いいたします。
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鬼も笑うかもしれませんが、来年の年末は
多めに仕込んだつもりの今年を
ぐいっと上回る数量を調製いたしますので
何卒、宜しくお願いいたします。
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どうか和菓子と共に、良いお年をお迎えくださいませ♪



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# by pullnet33 | 2015-12-29 23:07

新春上生菓子

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いよいよ年の瀬、押し迫ってまいりました。
もっと早くにご案内するべきでしたが、
このタイミングで今年の年末年始の
新春上生菓子をご紹介させていただきます。

例年は10種で展開でしたが、今年は少し趣向を変えて…

定番6種
「紅梅(こうばい)」煉切製 芯は小豆こし餡
「常磐松(ときわまつ)」柚子きんとん製 芯は小豆つぶ餡
「寿亀甲(ことぶききっこう)」黄身餡そぼろ 芯は白こし餡
「黄金竹(おうごんちく)」小倉製 芯は栗
「丹頂(たんちょう)」雪平求肥製 芯は白こし餡
「三番叟(さんばそう:干支)」薯蕷饅頭 芯は小豆こし餡と栗


三猿セット
「見猿」てんさい糖の煉切製 芯はこし餡
「言わ猿」てんさい煉切製  芯は栗餡
「聞か猿」てんさい煉切製  芯は薯蕷餡(山芋)


匠・生菓子セット5個入り
「百代草」煉切製 芯は小豆こし餡 三段菊細工
「永遠の花」煉切製 芯は薯蕷餡(山芋) ハサミ菊
「猿歌」てんさい煉切 芯は小豆こし餡
「香る栗きんとん」栗きんとん餡 芯に渋皮栗、隠し味にラム酒とシナモン
「福招き」煉切製 芯は小豆こし餡

セットは箱入りなので崩せません。
何卒ご了承下さい。
今年は自分がご紹介したい物を、自由に作ってみました。
気に入って頂けることを祈っています(^-^)


それでは、お菓子と共に良いお年をお迎え下さいませ〜♪




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# by pullnet33 | 2015-12-28 21:00 | お菓子

いちご餅!始まりました♪

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いよいよ今シーズンも「いちご餅」が始まりました!

まだまだ苺の供給が不安定で、厳しい選別をかけると
数は多く作れない状況ですので、ご予約がオススメです。

パッケージもちょっぴりリニューアルしました!
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取り急ぎ御案内です〜♪
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# by pullnet33 | 2015-12-07 10:12 | お菓子

松屋銀座イベント、上生菓子実演千秋楽、終了です♪

お客様のおかげさまで、初の銀座での上生菓子実演も盛況に
千秋楽を終えました!

今回は初めての銀座という事もあり、会場にも錚々たる名店が
店舗を構えておられ、イベントスペースの並びには
こちらも有名な葉山の日影茶屋さんが御出店という
田舎者の自分にとっては気持ち的にアウェー感満載(笑)のスタートでした。

しかし実演を始めて程なく、いつもお越しいただくお客様たちが銀座まで
お運び下さりお声をかけて応援していただける。
そして新しく知っていただいたお客様も実演をじっくりご覧になられて
楽しんで選んで下さり、さらには期間中に二度三度とお見えになられる。。。

もう本当に感動の一週間でした!!!

今回は久しぶりの単独でのイベントでしたので思う存分実演し、
さらにはお客様のリクエストにその場でお応えして、和菓子を調製する
即興リクエストも数多くやらせていただきました。

毎回、私のイベントを楽しみに御来店下さる皆様、
今回ご縁をいただいた皆様、そしてお世話になりました
会場の松屋銀座の関係者、スタッフの皆様、
一週間、本当にありがとうございました!

また気合いを入れて精進しまして、
来年は更に進化した和菓子職人の姿をお見せする事を誓います!


(今回、即興リクエストなどで調製した品物の写真です
 *Facebook、TwitterなどでUPされているお客様の画像を使わせていただいています。)

●「流れ星」のリクエストに
銘「刹那」
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器も替えて撮影していただきました。ありがとうございます。

●「虹」「トリコロール」「芍薬」のリクエストに
手前から「儚き虹」「三つの色」「芍薬」
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赤は博愛「ハートの花びら」
白は平等「てんびん」
青は自由「翼」
今回の悲しい事件に対してでしたら作れません、とご説明させていただきましたら
違う意味でのご依頼で、ご自身が好きな色合わせで、
好きな物にも関係があるので、、との事でした

●期間中に「宝島」「ジキルとハイド」等の作品を残した作家
スティーブンソンの生誕の日があったそうで、出版関係の方から
リクエストをいただき、銘「ジキルとハイド」
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毒々しさのある花と穏やかな花の二輪で表現

●「そのものでは無い表現でバラ」のリクエストに「花束」を。
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●「平和」のリクエストに。
平和。。。考え込みました。
発想はトリコロールにも通じますが、自分の考える平和。
複数の違うものが一緒にいて「愛」と「自由」を持った状態…という事で
陰陽の太極の紋(二つ巴みたいな物)を2色で使い、
対の物が離れず共存している事を。
そこに愛を花びらで見立てたハート、自由を翼で表して、、
銘は「共にある」
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●「晩秋から初冬で4品」のリクエストで
「訪れ」(白鳥)
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「霜見草」
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「姫椿」
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「冬紅葉」
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●「ご縁」をテーマに
数々の色が集まって花を咲かせる…
銘は「縁(えにし)の花」
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●たまらなくハリネズミがお好きとの事で…
「ハリネズミ」
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●何か壮大な物がご希望で「惑星」が御題
銘「軌跡」
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●キラキラした感じの「光」がテーマで、銘「木洩れ陽」
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川面に映る、葉越しの光を。

●御自分がそうなのです、との事で「天邪鬼」をテーマに
銘「天邪鬼」
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ツンデレな感じで天使と鬼を(笑)


画像はお客様からお借りしました。ありがとうございます♪

このように私自身楽しんで一週間、実演をさせていただきました。
もちろん思いつかない事もありますし、ご注文の入り具合では
お断りさせていただく事もありますのでご容赦下さいませ。
(尚、他にも色々なオーダーでお作りしましたが、お客様の個人的な
 状況や強い思いの入った物は公開いたしません)


また銀座にお邪魔させていただきたいです!
その時も、よろしくお願いします。
そして地元のお客様、いつも応援して下さり
本当にありがとうございます!!!必ずやご恩をお返ししたいと思います!
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# by pullnet33 | 2015-11-18 16:18 | イベント

ご縁に感謝!松屋銀座イベント折返し♪

大変多くのお客様に御来店いただき感謝感激の松屋銀座イベント、
沢山のご縁をいただいております♪
同郷の皆さんがお声をかけて下さったり、
偶然来店されて和菓子のお話をさせていただき、Facebookでつながった方が
富山の共通の友人を通してご縁があったり。。。
本当に銀座に呼んでいただいた事に何かを感じています!
(勝手にですが… 笑)

そんな中でも昨日は思い出深い出来事がありました。
閉店時間も近付き、クールダウンも兼ねて
自分にとって新しい図案を試しに作っていました。
クリスマスも近いのでハサミを使ってクリスマスっぽい…
そんなデザインを模索して、中央に星を置き、
赤と緑のクリスマスカラーを左右に。
そして途中までチョキチョキと切り進めたところで
御年配の女性が御来店されました。

販売スタッフとの会話が聞こえてきて、お話に耳を傾けると
近年、仲良しだった旦那さんが儚くなられて、毎月の命日に
大好きだったお菓子をお供えされているとの事。
いつもは前日に購入されるのが今月は当日になってしまい
閉店間際の松屋銀座に入って来られた…といった内容でした。

そのお話を聞いてデザインを少しだけ変更する事に。
星を中央に左右に赤(奥様)、緑(旦那様)と見立てて
ハサミの入れ方も、常に共に在る陰陽を表す太極(二つ巴のような印)を意識して仕上げ、
二つの花が星を挟んで決して離れない…という見立てで調製しました。

奥様にも、そのようなお話もさせていただき
自分にとっても思い入れ深いデザインとなりました。

色々な方々とのご縁で生まれた図案はいくつも有ります。
自分のお菓子を通して、ご縁のある方に少しでも幸せな気持ちになってもらいたい。
そんな風にお菓子を作りたいと考えます。



周囲の人に喜びを。
そして世界の平和を祈ります。
これ以上、悲しい事件が起こりませんように。
犠牲になられた方々のご冥福を御祈りいたします。

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# by pullnet33 | 2015-11-15 08:19 | イベント