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引網香月堂 初代、松太郎

「ときわ団子」
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当店の初代は伏木の港町にて和菓子屋を創業しました。
その頃の港は交易船で賑わい、多くの港湾関係者や
仕事を持つ人々で溢れて活気みなぎる街として
その勢いは近隣の地域にも響き渡るほどだったと伝え聞いています。
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*この写真は二代目祖父のお店


初代、引網松太郎は団子や小田巻(団子生地で餡を巻いた菓子)を中心に
菓子店を営んでいたという事を聞き、何か初代の要素、証を残したいと思い
従来ご紹介していたパックに入れたお団子をリニューアルして
串団子に仕上げ、少し出汁の効いた甘辛のみたらしを絡めた品を
「ときわ団子」と命名しました。

常磐は永く色の変わらない緑、「松」を表しますので
初代の名前にかけて、永く愛されるようにと願いを込めました。


和菓子は名前も含めて味わっていただくお菓子。
当店のルーツを込めた一品をお楽しみいただければ幸いです。



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by pullnet33 | 2017-11-30 20:20 | お菓子

古沢本店、無事に開店させていただきました

先週土曜の11月11日、新店舗の「引網香月堂 古沢本店」を
無事に開店させていただきました。
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前日の夜は雷に強風警報が発令される荒天で
朝もまだ不安定で雨の降る初日。
そんな中、おかげさまで開店9時のところ
7時過ぎから並び始めていただき、
開店の頃には行列を作っていただきました。
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そして9時に初めてお客様の前で暖簾をかけた際には
お並びの皆様から暖かい拍手をいただき
自分の人生でも上位にランクインするような
素敵な場面にしていただき、本当に泣いてしまいそうでした。

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土曜日曜の週末、平日の月曜も多くのお客様にお運びいただき
おかげさまで大変賑やかな有難い開店にしていただきました。
また普段お世話になっている皆様方からいただいた
お祝いのお花やお酒、祝電など、本当に沢山頂戴しまして
まだ御礼をお伝えしきれておりませんが、先ずはこの場にて
深く御礼申し上げます。
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(前日は嵐のため全てのお花を店内へ。
こんなに開店を祝っていただけるなんて果報な菓子屋だと感激しております)

そして最後になりましたが一番大切な
当店をご贔屓にして下さるお客様に心から御礼申し上げます。これからはより一層、和菓子の楽しさをお伝え出来るお店を目指し
私とスタッフ一同、邁進したいと思っております。
またイートインイベントや実演イベントも計画しておりますので
店頭やブログ、SNSなどご覧いただければ幸いです。


当店の起こりの地である伏木店、
身近に気軽に和菓子を楽しんでいただきたく始めた小杉店、
そして和菓子の楽しみをより深く楽しんでいただけるように
これからしっかり育てていきたい古沢本店。
これからも引網香月堂をお引き立ての程、
何卒よろしくお願いいたします。

ありがとうございます。


引網香月堂 4代目 引網康博
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by pullnet33 | 2017-11-14 15:26

新店舗のご案内

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皆様のおかげさまで、この度、ファミリーパーク近くの富山市古沢地区にて、「11月11日、土曜日」に新店舗を開店する運びとなりました。

この店舗は引網香月堂当代が感じている「和菓子の楽しさ、面白さ」を共感していただけるような店舗にしたいと準備を進めてまいりました。

店内にはガラスショーケースを一切無くし、お客様との壁になる物を取り払いました。

そして店内奥には実演厨房を設けており、少し落ち着いてからのイベント展開にはなりますが、本葛や本ワラビなどの調製過程をご覧いただき、作り立てをお召し上がりいただける機会や、和菓子作り体験、上生菓子の実演など、より身近に和菓子を楽しんでいただける場所を目指します。

さらに、これまではオーダーメイドのみの展開だった上生菓子も、数量に限りはありますが店頭でも御紹介してまいります。

当店発祥の地である高岡市の伏木店、
13年前に開店した射水市の小杉店ともに、地域の皆様に育てていただいております。
そして、これまで皆様のお引き立てによって成長させていただいた、当店4代目である自分の和菓子に込める想いや考えを表現できる場として新店舗を計画いたしました。
工房併設という事もあり、自身の滞在時間も最も長くなると思います。

そこで、新店舗は地名の富山市古沢から「古沢 本店」と名付けまして、初代から引き継がれてきた「常に創業」の気概を胸に、皆様に愛される「越中富山の菓子屋」を目指して取り組んで行きたいと考えております。

開店当初は不慣れな部分も多く、御来店いただいた皆様にご迷惑をおかけする事もあるかとは思いますが、誠心誠意取り組んで参りますので、お引き立ての程、何卒よろしくお願い致します。
皆様の御来店をお待ちしております。

「和菓子をもっと楽しく」

引網香月堂 4代目 引網康博


*新店舗の開店祝の品としまして、先着数量限定にて末広がりの888円(税込)以上お買い上げのお客様に「当店銘菓のお味見セット」をプレゼントさせていただきます。
当店のお味を知っていただく機会にしていただければ幸いです。御来店、お待ちしております。
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by pullnet33 | 2017-11-04 15:33