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嘉義 新光三越 上生菓子実演イベント

今回の実演イベントでは台湾嘉義の皆さんに
本当に温かく、そして興味を持って迎えていただいています。

自分の携帯で撮れた写真以外にも、本当に多くの
お客様に一緒に写真を撮らせていただき
お買い上げいただき、声をかけていただきました!
感謝感激です。謝謝!!
今日の様子を写真で報告させていただきます。
明日からも気合い入れて行きます♪

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仕事場に入る前には、のんびり散歩♪
朝市の活気を感じた後、地元の寺院にお参りしてきました。
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by pullnet33 | 2015-10-29 01:54

台湾嘉義 新光三越 上生菓子実演イベント

ご案内が遅れましたが、10/27から11/2までの間
台湾嘉義にある新光三越さんのイベントで
上生菓子の実演をさせていただきます。

先ほど設営から戻りましたが
百貨店の入り口や、店内の色んな場所に
今回のイベントのご案内が!
自分の顔と色んな場所で出会うと少し辛いです(笑)
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そして!明日は地元メディアの方々対象の
記者会見があるらしくて、歓待に恐縮しています。
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明日から一週間、台湾の皆さまに和菓子の魅力を
知っていただけるように張り切りで行きます!

今回は自分に余裕があったら、お抹茶を点てようかとら思い
自作の(削るとこだけ)器も持ち込みました。
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近い将来には地元富山で必ず上生菓子実演をやりたいと
考えていますので、その際には是非お運び下さいね。

そして地元のお祭りもPR♪
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さあ!明日から!気合い入れていきます!
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by pullnet33 | 2015-10-27 01:14 | イベント

新しい試みのお手伝い

すっかり涼しくなり和菓子の美味しい季節になりました。
秋はお茶席も多く、おかげさまで多くの
お席のお菓子を調製させていただいています。

今回ご紹介するのは、お茶席の主菓子では珍しい試みで
7種の違うデザインの主菓子を盛合せて
お客様に選んで取っていただくというもの。

皆さんに同じお菓子が行き渡りませんので
「おもてなし」としては不平等になってしまいます。
しかし、お干菓子では吹き寄せなど、
違う種類を盛合せて取り分けていただく事もありますので
お席主の先生の趣向に合わせて7種にて調製しました。
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右端から
こぼれ萩、柚子きんとん製
山づと、栗きんとん餡製
熟柿、芯に柿餡
野菊、煉切製
衣被、芯に薯蕷餡
雁が音、黄身煉切製
紅葉狩り、栗餡浮島にシナモン羊羹

せっかく7種の図案で調製するなら
素材も変化を付けようと7つの素材で臨みました。

お席に入られた方には喜んでいただけたとお聞きしましたが
賛否両論はあるかと思います。

お席に入られたお客様に楽しんでいただく事を一番に考えての試みとのお話で
そこに共感して、私自身は楽しんで調製させていただきました。


現在当店では店頭販売で上生菓子をご用意しておらず
全て受注にて調製していますが、
最近自分の中でフツフツと、店頭にも季節毎にご用意して
いつもご贔屓下さるお客様に
気軽に上生菓子を楽しんでいただきたい…
そんな欲求が高まっています。

何か新しいお知らせが出来るように
前向きに準備を進めたいと思います。

やっぱり上生菓子は作っていて楽しいです!

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Trick or Treat ♪

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by pullnet33 | 2015-10-05 00:24 | お菓子