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残暑に負けない、かんてん。

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朝夕は涼しくなってきましたが、
まだまだ暑い日が続くようです。

今回は新作のご紹介♪
残暑に負けない!「寒天」シリーズです。
寒天には身体を冷やす効果があると言われ
水溶性の食物繊維も豊富。
合わせる食材によって、過酷な夏の残暑にぴったりの
お菓子に仕上がると考えました。

「玉露かん」は京都、舞妓のお茶本舗さんの玉露を使った
香り高い寒天に大納言の甘納豆を合わせました。
こちらは当店の人気商品「玉露あんみつ」の進化版!といった感じの仕上がりです。


そして今季の一押し!!
「梅かん」です!
こちらは無農薬無肥料自然栽培で農業をされている
氷見のNice!Farm!さん謹製「梅ジャム」使用です。
果物のような香りと自然な渋さ、風味…
まさに滋味!というような梅ジャムを最大限に活かすべく
シンプルに寒天と白羊羹を合わせました。

夏の暑さで疲れた身体に染み渡る梅の滋味。
是非、召し上がっていただきたいです♪

発売したばかりにも関わらず
ご好評いただき、夕方には品切れも多いです。
お電話でのお取り置きも承っておりますので
お気軽にお申し付け下さいませ(^-^)


Nice!Farm!代表の廣さん!
ありがとうございます♪
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by pullnet33 | 2013-08-28 23:15

新しい夏の和菓子

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氷見産ブルーベリーを、さっぱりとした白餡と薄い求肥で包みました。
爽やかな夏のお菓子です。


以前から氷見産のブルーベリーを
美味しいなぁ…と思っていました。
甘酸っぱくて、夏の疲れた体に染みますよね♪
これをお菓子にしたい!と思い
いきなり生産者の方にメールを送り
直接、お会いして来ました。
大変お忙しい中、時間を割いていただき、
とても丁寧に品種の説明をしていただきました。
お菓子を作る際に、とっても参考になりましたよ♪

是非この夏、お試しいただけると嬉しいです(^-^)
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by pullnet33 | 2013-08-01 20:28