<   2012年 10月 ( 3 )   > この月の画像一覧

おかえりDoramix♪

e0122268_22575326.jpg

以前に発売して好評だった「Doramix」
覚えておられるお客様も多いと思います。

どら焼きの皮を研究して、ふわふわスポンジのような
食感のレシピを組み立て
合わせるのは餡ではなくて上質なクリーム。
前回販売した時は小倉クリームでした…

しかし…皮のレシピ、塩梅に悩み
納得が行かず早期に販売終了。。。


そして。
今季、Doramixが帰ってきました♪
中身のクリームは私の大好物モンブランのクリーム!
上質な生クリームと合わせるマロンクリームとマロンペーストは、
もちろん! フランスのサバトン社の物。

前回悩んだ皮の塩梅も、しっかり見えています。

先週から発売しているのですが、おかげさまで
リピートでのご来店のお客様も多く、予想以上の人気です。
やっぱり自分の好きな物に対して正直に生きないと!ですね。

和菓子職人の認定を受けた直後の新製品が
「ケーキみたいな どら焼き?どら焼きみたいなケーキ?」
な、Doramixだという辺りが当店らしくて良いかな?
なんて思っています^^;

でも味は真剣です。
是非一度ご賞味いただければ幸いです!
[PR]
by pullnet33 | 2012-10-10 22:55 | お菓子

「富山情報」表紙です!

e0122268_22301066.jpg

先日、富山で初の優秀和菓子職の認定を受けた事で
「富山情報」さんに取材していただきました。
私の和菓子への思いも、じっくり聞いていただき
素敵な文章の中へ込めて下さいました。

文苑堂さん等に並んでいると思いますので
是非ご覧下さいませ♪
[PR]
by pullnet33 | 2012-10-09 22:24 | 楽しい事

NHK富山 ニュース富山人

明日(10月2日)の夕方6時過ぎからの
「ニュース富山人」にて、私が参加している
グループが紹介される予定です。


富山の素敵な農家さん達を発信するための
新しいグループです。
詳しくは明日のオンエアで♪

多分、私はチラッとしか出ませんが^^;
是非ご覧下さいね♪♪
[PR]
by pullnet33 | 2012-10-01 22:10 | イベント