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大和富山店にて催事開催♪

18日(水)から一週間、大和富山店さんに当店のお菓子が登場です♪
って、、もっと早くご案内するべきだした、、;


ご案内は遅れましたが、富山市の皆様にお引き立ていただき
本日も売り切れのお菓子多数で、スタッフ一同感激しています。

今回も代表銘菓「万葉の梅園」はもちろん、、
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ここ数年で人気菓子の一角に成長した
自家製ラムレーズン&ホワイトチョコクリームブッセ「いみずの」
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そして、季節菓子人気No.1の「いちご餅」
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和菓子の素材の中でも最も高級な素材の一つ「本蕨粉」だけを使った
本物のわらび餅「本わらび餅」
(*本わらび餅の美味しさは、「炊きたてのご飯」と同じですので
  冷蔵庫には入れずに常温でお召し上がり下さい。
  冷やすとトロトロモチモチの食感が台無しになります;)
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こだわりの生産者組合指定の丹波産大納言2Lサイズを使った
つやつや大粒の粒餡が自慢の、どらやき「まめ蔵」
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その他にも多数のお菓子を御用意しておりますので
富山市のお客様には是非この機会に、引網香月堂の入魂のお菓子達を
お試しいただければ幸いです。

宜しくお願い致します!
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by pullnet33 | 2012-01-19 21:51 | イベント

初釜茶会

新春は多くのお茶席菓子を調製させていただいています。
今回は初釜のお菓子の一部をご紹介いたします。

まずは主菓子で、今年の干支にちなみ、、
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「竜珠(りゅうじゅ)」
竜が掴んでいる宝珠。太陽を表すとも言われています。

このお菓子の特徴は「五爪の竜」
日本で描かれる竜の多くは三本爪ですが
その昔、大陸の皇帝の調度品には「五爪の竜」が描かれていたそうです。
その臣下達の道具には四本爪の竜。
そして日本から発注があった品に対しては「三本爪の竜」を描いたそうです。
なんだか、ちょっぴり悔しい話ですよね、、;

これに合わせたお干菓子はこちら。
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左から「住吉の岸」「竜笛」「檜扇」
麩焼きのおせんべいに、今回の為に彫った住吉蒔絵の刷り込み。
こちらは勅題の「岸」に合わせて
「住の江の 岸による波 よるさへや
  夢の通ひ路 人目よくらむ」の和歌に因んで。
竜笛は、きな粉州浜で調製。
そして錦玉の檜扇です。主菓子は力強く。干菓子は雅に。。。
そんなイメージで調製させていただきました。



そして、こちらは別のお茶席。
主菓子は「花びら餅」で、合わせたお干菓子はこちら。
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テーマは「登竜門」です。
生砂糖細工の「登り鯉」、錦玉仕上げの「滝」

「竜門の滝を登りきった鯉だけが、竜になった」という言い伝えにちなんで
「器の上で動く干菓子シリーズ(自分で勝手に命名 笑)」で鯉を表し、
幻想的で力強い滝を、銀粉で表現しました。


それぞれ、お席の後に先生からご連絡をいただき、
お客様にも大変喜んでいただけたと伺って、私も本当に嬉しいです。
新春から縁起の良いスタートが切れました♪

今年も張り切って頑張ります!
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by pullnet33 | 2012-01-12 23:46 | お菓子

あけましておめでとうございます

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新年あけましておめでとうございます。

昨年は沢山の皆様に御贔屓いただき
おかげさまで商いさせていただきました。
本当に沢山の御縁に支えられている事を感じる一年でした。
大晦日は店頭にて販売のサポートをしていましたが
多くの皆さんにお声をかけていただき、感謝の気持ちに包まれながら
昨年を送る事が出来ました。

今年も更に皆さんに楽しんでいただける、和菓子作りを目指し
私をはじめスタッフ一同精進したいと思います。

本年も引網香月堂をよろしくお願い致します!
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by pullnet33 | 2012-01-01 16:45 | 楽しい事