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日本に帰国。 その後。。。

一昨日の昼に関空に到着して、富山の家に着いたのは夜。
先ずはお風呂で湯船にゆったり入りました。
そして、日本的な食事を!という事で奥さんと一緒に
ちょっと外食へ。
刺身、醤油系、味噌系、昆布系。。。。
そんなメニューで日本酒をいただきました。

昨日は定休日でのんびり過ごし、今日から始動です。
今夜は富山新聞カルチャーセンターの和菓子教室の日で、
レシピの準備に追われながら、休憩も兼ねてのブログ更新です。

明日はエフエムいみず出演の日。週末は富山大学公開講座の講師。
お茶会も2つ承っているので図案の調整と、、、なかなか忙しいです。
本当に有り難い事です。


今回の台湾実演の旅でも、本当に多くの方々との御縁がありました。
素晴らしいお客様。日本の業者の皆さん。太平洋SOGOの皆さん。
通訳のバイトで活躍してくれた女の子達。
色んな方々との有り難い御縁で、素敵な旅になりました。

日本のお客様や当店のスタッフ。家族。
いろんな方々の支えをいただきながら、今回も素晴らしい体験ができました。
この体験を、お客様や地域の皆様に少しでもお返しできるように
今後も楽しんで頑張っていきたいと思います。

それでは、この更新をもって無事帰国の御報告とさせていただきます。
ありがとうございます!!

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by pullnet33 | 2010-10-27 13:11 | イベント

台湾実演、12日目(明日が最終日!)

長いようで短い2週間。
残すところ、明日の最終日になりました。

今日は最近続いていた雨も上がり、すこし暑いほどの快晴でした。
デパートに来られるお客様も多かったのですが、
嬉しい事に当店のブースへ、前回の5月に来て下さったお客様の
再来店が多数ありました。
名乗っていただける方も多く、とても励まされる思いで
実演にも熱が入りました。

さらに、この2週間の間に来ていただいたお客様も多数再来店下さり、
その上に昨日の私の凹んでいるブログ更新を読んで、
わざわざ声をかけて励まして下さった方もおられたり、
ブログに直接励ましのコメントを下さった方もおられました。
ツイッターで私のつぶやきを見てご来店いただき、声をかけて下さった
方もおられました。
リンクさせていただきます。。。 http://twitvideo.jp/03XT6

明日の最終日が残っていますが、今回の旅ではお会いした方達の
温かい心に触れて、和菓子職人として自分が如何に恵まれているかを
深く実感しました。

この素敵な機会に深く感謝しています。
本当にありがとうございます。



*明日の最終日は営業後に撤収作業があり、明後日は午前8時半の飛行機のため
 ホテルを朝5時過ぎに出発する事になります。
 次の更新は日本に帰ってからになるかもしれません。。。
 
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by pullnet33 | 2010-10-24 01:49 | イベント

台湾実演、11日目

今日はすごく嬉しい出来事と、すごく悔しい出来事と、、、
その差が激しくて、精神的にジェットコースターみたいな一日でした。

まずは悔しい出来事。
おばあさんがお買い物に来られて、
うちのブースの前に立たれた瞬間。。。

「こんな値段ありえない!信じられない!何考えてるの?!!
         こんなモノ、こんな値段で買う訳ないでしょう!!」

と、私に面と向かって”日本語で”怒鳴られました。

今回の値段設定は関税や手数料のほとんどを当店で負担して
日本と変わりない金額でのご提供です。
もちろん物価の違いが有るので、当然そういう感想を持たれるのも
十分に頭では理解しているつもりです。
しかし、そのお客様には「日本と変わらない値段ですよ」と、
声をかけるのが精一杯。ちょっと凹みました。

しばらく悲しい気持ちや悔しい気持ちで、悶々としましたが
考えてみれば海外での上生菓子実演は、最初から「挑戦」
評価されなくて当たり前。
「その先」を自分の力で切り開くために台湾まで来たのです。

少しでも外国の人たちに和菓子の美しい世界を、私の手から伝えたい!
問答無用の美しさを表現したい!
と、決意を新たにする出来事でした。これからも精進あるのみです。


そして嬉しい出来事。
前回の5月の台北実演で、私の上生菓子を見てすごく喜んでいただき
直接太平洋SOGOさんに「彼をまた呼んでくれ」と言って下さった
男性のお客様が今日もお買い物に来て下さって、
じっくり品物を選び、日本の花の写真を見ながら私にデザインの質問をされて
とても楽しんでお買い上げいただきました。
そして帰り際に「絶対また来て下さいね!楽しみにしてます!」と
通訳のアルバイトさんを通して伝えて下さいました。
何度も振り返って、私に手を振ってくださる姿を見て
嬉しくて感動しました。

さらに!前回の実演で、このブログにコメントをいただいた
梨さんがお友達と御一緒にご来店下さいました。
名乗っていただいたのに、私が少し勘違いして失礼しましたが
笑顔で私の実演を見ていただき、御礼を言って下さいました。


今日は悲しい事もありましたが、それ以上に嬉しい事もありました。
私はもっともっと技術を磨き、誰が見てもその価値の伝わるような
今以上に美しくて美味しい和菓子の世界を提示できる職人になろうと
決意を新たにしました。
絶対に辿り着きます!
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by pullnet33 | 2010-10-23 03:48 | イベント

台湾実演、10日目

今日は台風の影響が今までで一番強くて
お客様は少なかったです。

ちょっと残念ですが、名刺をくださったお客様や
私の断片的な言葉を理解して下さったお客様。。。
嬉しい出会いは、いくつも有りました♪

そして今日は帰り道も雨脚が強く、地下鉄に乗るのも
雨に濡れるのも、なんとなく面倒な気分。
それと、売り場のアルバイトさんに習っている言葉を
試してみたい気持ちもあって、初めて一人でタクシーに乗って
文字のメモでは無くて、言葉で行き先を伝えてみました。

初めてのおつかい。。。のような
36歳、小さな武者修行です(笑)

運転手さんはおじいちゃんみたいな方でしたが
私の片言の説明に、元気よく返事をしてくれて
ホテルまで運んでくれました!!
本当に小さい事ですが、すごく嬉しいです♪

残すところ実演は3日間。
ちょっとでも言葉も覚えて、色んな方と出会って
帰国したいと思います。

今日は写真無しで失礼します。
おやすみなさい。。。
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by pullnet33 | 2010-10-22 01:29 | イベント

台湾実演、9日目

今日も無事に実演を乗り越える事が出来ました。

今、台湾には台風が来ているらしく、外は激しい雨と風。
いつもに比べて、午前中はデパートも閑散としていましたが、
午後からは人が増えてきて、私の実演ブースの前にも
人だかりが出来る時間が増えてきて安堵しました。

今回ご一緒している日本の業者さんの中に
以前、東京吉祥寺東急デパートさんの催事でご縁があった
青森の「平山農園」の平山さんという方がおられて
美味しいりんごジュースを販売されています。
http://www.apple-hirayama.jp/
とても温かい方で、私が実演の写真が無いとお話すると
わざわざ御自分でメモリーカードを買ってきてまで、
私の実演の様子を撮影して、今日渡してくださいました。
平山さん。ありがとうございます。
お客様や周りの皆さんのおかげで、実演の様子を
ブログでお届けする事が出来ます。感謝です!!

平山さんが撮って下さった私の実演の様子はこちらです。
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明日も更新できるように頑張ります!!

*富山にいるうちのスタッフの皆も、ありがとう!
 皆のおかげで、こんな素敵な経験が出来ています。
 感謝です!
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by pullnet33 | 2010-10-21 01:44 | イベント

台湾実演、7日目

今日も無事に実演を終えました♪

昨日は私の奥さんがブログを更新してくれたので
いつもより早めに就寝できました(笑)
おかげで今日は疲れも少し軽減して、良い状態で
実演に臨む事ができました。

さて、先日の記事に書かせていただいた
写真を撮りにきて下さったお客様から
早速!写真を届けていただきました♪
本当に心から御礼申し上げます。感激です!

それでは今回の記事は写真中心にお送りします。
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当店の看板
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実演中の私
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日本の秋をテーマにした上生菓子たち
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後ろ姿

素敵な写真をいただき、本当にありがとうございます!
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by pullnet33 | 2010-10-19 03:11 | イベント

富山より「まめ蔵」のおはなし

さわやかな秋晴れが続く今日この頃…
焼きたてどら焼き「まめ蔵」が売れています!!!
申し遅れました、四代目の妻でございます。
毎朝10時より、小杉一条店にて焼きたてどら焼きまめ蔵を焼いています。

まめ蔵、じわじわ広まってきたなあ。と感じてはいたのですが、
今月に入ってから明らかに焼く量が増えています。
この土日は平日の二倍近く焼きましたが、夕方には完売いたしました!
また最近では、まめ蔵をお目当てにご来店下さったり
事前にご注文下さるお客様も増え、担当者としては嬉しい限りです^^

普段は焼いてる自分の後ろに主人が(ちゃんと焼いてるか目を光らせて)いる
のですが、台湾実演の二週間は一人。
その間大量のご注文が入ったりと少し不安もありましたが、
店のスタッフの協力もあり無事やり過ごす事ができました。

私は職人ではありませんが、まめ蔵に関しては主人よりも数多く焼いています。
今では生地の塩梅によって焼き時間を調整したり、
焼いた皮につける餡も適量がわかってきました。
これも日々主人の細か〜い指導やアドバイスあっての事なんですが
実は「私がまめ蔵を焼く」いう事を元々は考えていなかったようです。
最初は主人がまめ蔵を焼き、私は作業の補佐をしていたのですが、
密かに「焼いてみたい…」とずっと思ってて(笑
そこで申し出たのが始まりです。

道具の使い方からはじまり、生地のこね方に入れ方、皮を返すタイミング、
鉄板からの取り方〜餡を挟むまで…などなど。
意外と力を使う場面があったり、熱さに耐えなきゃならなかったり;
ミスをやらかして注意を受けた事もあります(本気で怖い;
夫婦という関係性故に若干素直になれない部分もありましたが、
商品として販売するからにはミスは許されません。
叱られるのにもちゃんと理由があるわけです。
「プロ意識を持たねば!」とそれからは自分なりに素直に聞き入れたつもりです。

その甲斐あってか今回台湾実演の二週間、自分に「まめ蔵」を任せてもらえました。
プレッシャーというよりは「まかせといて!」という気持ちが強かったです。
「留守中、心配かけないようにしっかり仕事しよう。」
そんな気持ちで毎日焼いています。
今日も沢山のお客様がまめ蔵をお買い上げ下さいました。
ブースのガラスに貼り付いて見てくれる子供達、若いカップル、ご年配の方まで。
本当に嬉しいです☆
まだまだ勉強中&経験値を積んでいるところですが、
お客様により良い状態でまめ蔵を召し上がっていただけるよう、精進いたします!
これからも「まめ蔵」をよろしくお願いします♪


●焼いている所も是非ご覧下さい。
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●帽子に付けている「まめ蔵」オリジナルバッジ☆
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●ブース内に密かにてぬぐいを飾っています(季節ごとに変わってマス)
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by pullnet33 | 2010-10-17 19:52 | お菓子

台湾実演、5日目、、の翌朝(汗

「昨日」は台湾上生菓子実演の5日目。
ようやく折り返しに近づきました。

週末という事もあり盛況でした♪
そして、毎日のように嬉しい出来事が、、!!

先日のブログ記事で、
「台北に一人で来ているので実演中の写真が撮れない」と
書いたところ、わざわざ一眼レフカメラ持参で買い物に
来てくださったお客様がおられました!!!

ブログを読んでいただいているだけでも嬉しいのに
一人で困っている私を助けてくださるなんて感激です!
本当に有り難いなぁ、、、。
お話していて、ちょっと目頭が熱くなりました。


今回、私のお菓子を販売してくれている女の子たちも、、
まわりのお店のスタッフの皆さんも、、
そして前回の実演(5月)で同じフロアにいたアルバイトの女の子たちも、、
皆さん、いつも言葉のできない私を気遣って助けて下さいます。

温かい皆さんに支えられて、頑張っています。
沢山の元気をいただいて、さぁ!後半戦へ!

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iPhoneのカメラで撮った太平洋SOGOの現在の外観です。
赤色が飽和していますが。。。
今回のイベントの告知がされています♪
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by pullnet33 | 2010-10-17 09:07 | イベント

台湾実演、4日目

仕事明けに、今回初めてお会いした方達と
台湾名物の夜市に出かけてきました。

今日の実演の間に起こった嬉しい出来事もたくさんあって
すぐに書きたいのですが、今回はちょっと違う切り口で
仕事以外のお話をupします♪

5月に富山観光誘致イベントに来た時とは違う夜市に
連れていってもらいました。
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そして台湾の苦手な食べ物no1の
「臭豆腐」(臭の横に点? しゅうどうふ)
本当に強烈な香りがするんです。
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今回は一口だけ食べる事が出来たんですが、
これから寝ようという今になって
かすかに自分の中から香りが、、、(笑)
やはり、食文化というのは奥が深い!!

夜市には色んな物があって興味深い場所でした。

今日は遅くなったので夜市の写真をupして寝ます。
おやすみなさい。。。
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スマートボール?
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屋台のおばちゃん
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四畳半メリーゴーランド
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噂の臭豆腐の店
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by pullnet33 | 2010-10-16 03:08 | イベント

台湾実演、3日目

今日で3日目。
まだまだ先は長いですが、少し体が馴染んできたように感じます。

さて私の上生菓子実演。
お客様に褒めていただき、上生菓子を写真に撮っていただき
お買い上げいただき、良い反応をいただいています。

そして!今日は驚く事がありました!
お買い上げいただいたお菓子を持ったお客様と、
並んで一緒に写真を撮らせてほしいというリクエストが。。。

こんな菓子屋のおっさんと写真に納まっても、、、;
と、思いながらも撮影していただきました。
初体験ですごく照れました。。。


ずっと作業をしていますので、実演の写真は相当少なく
ブログにアップするような物がありません。
一人の帰り道に撮った、台湾の夜の風景をアップして
お茶を濁してみたいと思います。

明日も頑張ります♪

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繁華街のアーケード下。おじさんの雰囲気に惹かれました(笑)
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台北はスクーターがとにかく多い!
危うくひかれそうになります。。。
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by pullnet33 | 2010-10-15 01:16 | イベント