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かわいいお客様

今日も朝10時からスタートの
焼きたてどら焼き「まめ蔵」を妻と作っていました。

そこへ、ご家族のお客様。
まめ蔵のブースを楽しそうに見ていただいた後、
焼きたてのホカホカをご賞味!!
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本当に美味しそうに、可愛く食べていただいていたので
お願いして写真を撮らせていただきました。
携帯カメラで荒い画像ですが、この雰囲気は伝わるはず!

作り手と、召し上がる方との距離を縮めたい。
お子さん達のこんな素敵な笑顔が見たくて、どら焼きの実演を始めたんです!!
私達にとって本当に良い励みになります!

「まめ蔵(まめぞう)」は幸せな味に仕上がっていると信じています。
是非、一度お試しくださいね。
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by pullnet33 | 2010-07-31 22:39 | 楽しい事

夏のお茶席

今週末は3件のお茶席菓子を御用意いたしました。
そのうち2種類をご紹介いたします。
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手前「緑の星(仮銘)」

世界の器やお道具を集めて設え、「世界」に想いを馳せるような
お席にしたいとのご相談をいただきました。
世界地図のようなお菓子とのご希望もありましたが
緑と水の星をイメージして調製させていただきました。
餡玉を本葛で包み、金粉を添えて。


奥 「満天」

こちらは旧暦の七夕にあわせたお席のために御用意いたしました。
金箔と銀箔を混ぜ込んだ本葛で、小豆こし餡を包み
シンプルに満天の空を表しました。

どちらも鮮度が命の最高に美味しい、
贅沢な上生菓子です。
葛の「ねっちり」した口当たりと、優しいお味が
私も気に入っています。

夏のお茶席におすすめです。
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by pullnet33 | 2010-07-25 22:14 | お菓子

丹波大納言栽培日記

なんだか大袈裟なタイトルですねw
伏木本店の横で栽培してみた丹波大納言が
かなりの勢いで成長しているのでupします♪

以前に当ブログで、発芽したトコロまではご紹介したのですが
この一ヶ月余りの間にスクスクスクスク、、

有楽町の実演から帰ってくる時の楽しみの一つが
この大納言の成長具合だったという程、
私の中では「熱い」出来事なんです。

それでは最近の成長を順に写真で!
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立派な双葉が、、
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もう一段!
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さらに!
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そして最近のショット。

かなり大きくなってます。。。
これは秋には多少の収穫が期待出来るのでは!
なんて、甘い事を考える今日この頃です。。。


大変な雨や、真夏のような暑さ、、
厳しい季節ですが、どうかご自愛下さい。
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by pullnet33 | 2010-07-16 23:06 | 楽しい事

いきいき富山館実演最終日

今日は日曜日という事もあり、お子様連れのお客様が
多くおられました。
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私の手の動き一つ一つに歓声を上げてくれるその姿に
胸が熱くなりました。
少しでも記憶に残してくれたら嬉しいです♪


有楽町実演は本日が最終日。
吉祥寺東急デパートのお客様が、再度御来店して下さったり、
ブログを通してお知り合いになった方や、
ツイッターのフォロワーさんが御来店して下さったり。。。
温かい声をかけていただき、
「出会い」と「御縁」を、本当に強く感じる実演になりました。

本当にありがとうございます。
とてもたくさんの「力」をいただきました♪
その「力」を胸に、今度は富山で頑張ります!

それでは、またお会いする日まで。。。
ありがとうございます!
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by pullnet33 | 2010-07-11 23:26 | イベント

いきいき富山館実演3日目

今日も無事、実演を終了する事ができました。
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有楽町のアンテナショップは駅が近いためか、
お客様がいっぱいになる時間と、静かになる時間の差が激しくて
実演する者にとっては、難しい会場だと思います。
混み始めると大変な事になりますし、静かな時は寂しいしw


今日はいつも当店の東京実演の際には
必ず来て下さる、サングラスの紳士が御来店。
本当に心配りの繊細な方で、いつも私が恐縮してしまいます。
御来店時はお店が静かだったので、ゆっくりお話できて
私自身、本当に嬉しかったです。

そして夕方には、ブログを通してお知り合いになった
素敵な女性が御来店。
いつか直接お話したいと願っていましたが、叶いました。
知識も深く、お話していても感じる部分が多々ありました。
私の写真を撮っていただいたのですが、緊張して固い表情ばかり。
ご迷惑をお掛けしました。。。

今回の実演は多くの方との出会いが、大きく胸に残ります。
皆様に今後さらに喜んでいただけるように、精進したいと思います。

本日もありがとうございます!
明日は最終日。
精一杯、頑張りますのでよろしくお願いします!!
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by pullnet33 | 2010-07-10 22:53 | イベント

いきいき富山館実演2日目

今日は少し疲れていたのか、実演を終えてホテルに戻り
軽くお酒を飲んだら、うっかり眠り込んでしまいました。

二人とも眠ってしまい、気がついたらこんな時間に、、;
シャワーを浴びて元気に更新です♪

今日も嬉しいお客様がたくさん御来店下さいました。
昨日と同様にブログやツイッターを見て来て下さった方が多数!
とっても嬉しいです。

そして、、!
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私が関東での修行時代、二軒目にお世話になったお店の主で
いろいろと御指導して下さった恩師である
本郷の名店「一炉庵」の池田功 様が
同店におられる私の先輩と後輩を連れて御来店下さいました。
なかなか皆さんにお会いする機会も少なく、本当に嬉しくて
張り切って実演をさせていただきました。

そうしていると、、、
同じタイミングで私の師匠!
市川行徳の名店「菓匠 京山」の佐々木勝 先生が御来店!!
和菓子の世界に入ったばかりの若い私を、弟子として迎えて下さり
本当に大切な和菓子の道を教えて下さった恩人です。
業界の重鎮であり、名匠として全国の志有る和菓子職人であれば
知らない者はいない本当に偉大な匠です。
弟子を多く育てておられ、私がその中の一人に名を連ねられる事に
日々感謝している、私にとって「絶対の師」です。

大変緊張しましたが、そんな皆さんに囲まれて東京で実演させていただいている
今の自分の状況に、感謝の気持ちでいっぱいです!!

本当に有り難くて胸が熱くなりました。
師匠、恩師、先輩、後輩、、、
私のお菓子を支持して下さるお客様。
関係者の皆さん。
私を導いて下さっている方々への感謝を深く再確認した一日でした。
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by pullnet33 | 2010-07-10 04:38 | イベント

いきいき富山館実演1日目

大変多くのお客様にご来店いただき、感謝しております!
今回は「高岡七夕&夏の上生菓子の実演」とあわせて、
夏の水菓子4種をご紹介しています。
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前回の吉祥寺東急デパート実演でご来店いただいたお客様が
わざわざ足を運んでくださり、お声をかけていただきました。
本当に嬉しいなぁ。。。と思っていると、そういう方が
次々と!!!
今日だけで何人もの吉祥寺でご縁のあったお客様が
有楽町を訪ねて下さいました。
本当に有り難く、感謝の気持ちでいっぱいです!

そしてさらに!ツイッターで私をフォローして下さっている方が
何人もご来店いただき、声をかけて下さいました。
中には名刺を下さった方もおられて、感激しました!

そして、さらにさらに!
横浜のお茶人の方で、以前お菓子の調整をご依頼いただいた方も
ご来店下さり、少しお話させていただきました。


本当に多くの方に支えていただきながら
今回の有楽町アンテナショップ和菓子実演が始まりました。
この後も多くの出会いがあるかと思うと、わくわくします。

ご来店をお待ちしております♪
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by pullnet33 | 2010-07-08 22:39 | イベント

有楽町交通会館地下1階「いきいき富山館」

いよいよ明後日8日(木)から11日(日)まで
有楽町駅前、交通会館B1Fの富山県アンテナショップさんで
上生菓子実演をさせていただきます。
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明日の昼過ぎには富山を発つのですが、本当にわくわくします♪
毎回実演に伺う先で、色々な方との御縁に恵まれ
本当に勉強させていただき、充実して富山に戻ってこれます。

今回も素敵な出会いがありそうです♪
御興味のある方は、是非有楽町へお越し下さいね!!
お待ちしております!

*営業時間は10時〜19時ですが
 実演は10時すぎ〜17時すぎ位になると思います。
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by pullnet33 | 2010-07-06 23:00 | イベント

有楽町アンテナショップ実演!

今年も有楽町交通会館B1、富山県アンテナショップ
「いきいき富山館」にて実演をさせていただきます!!
期間は7月8日〜11日の4日間。
良い実演になるように全力で取り組みます♪

高岡市の「七夕まつり(8月初旬)」にあわせて
七夕や夏の雰囲気の上生菓子実演と、
今回は特別に、当店の夏菓子4種をご紹介したいと思います。

是非、ご来場くださいね。
富山県の地酒や物産も盛りだくさん!
見応え十分なショップです。
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期間中にお会いできる事を楽しみにしています♪
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by pullnet33 | 2010-07-01 00:19 | イベント