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お盆期間は、例年以上に多くのお客様に御来店いただきました。
お近くの方から、遠方の方まで、、本当にありがとうございます。
この場にて御礼申し上げます。


秋の気配が濃厚になり、朝夕涼しい日も増えました。
そろそろ、こんな煉切が気分。
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「着せ綿」
五節句の一つ、9月9日の重陽の節句の前の晩に
菊の花に綿を乗せて露をとり、それを肌に含ませて
邪気払いや不老長寿を願った風習を図案化した和菓子です。

この季節定番の、わりと古典的な図案ですが
菓匠によって花の部分の仕上げ方や、綿を表すソボロの細かさや量など
定番だけに個性が出る図案だと思います。
「花」はヘラによる手仕上げ、「綿」のソボロは細いものを控えめに。
そのバランスが私の好みです。


図案だけでなく、秋は魅力的な素材が目白押しの季節です。
ほくほくの金時芋、濃厚な栗、里芋も美味しいし、新豆も出るし、、、
今秋から初めて作る予定の「新作」も色々計画しています。
まだ写真は掲載できませんが完成型になり次第
当ブログでご紹介したいと思います。

試作と試食で「肥ゆる秋」にならないように警戒です、、;
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by pullnet33 | 2009-08-26 18:05 | お菓子

色々告知させていただきます。。。

1年以上お世話になっている「エフエムいみず」さん
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先々月の改変から、私の担当させていただく放送枠が変更になりました。
第3木曜から「第4木曜」になり、時間は6時過ぎから7時まで。
高岡や富山の一部(射水寄り)でも受信可能なようですので
是非一度、79.3MHzを試してみて下さい。


もう一つのお話は来月です。
9月10日発売の「Takt」さんの1コーナー、
「Takt original sweets」のお菓子を当店が制作させていただきます。
内容は発売まで、もちろん秘密です。

誌面に映える、可愛い見た目の和菓子を作っても良かったのですが
色々思案した結果、質実剛健
極上素材を組み合わせた渋いお菓子にしました。
素材の話や食感の事を、細かく書きたいところですが、
詳細は来月の誌面で御確認下さい。(まだ先の話ですが。。。)
美味しいお菓子に仕上がったと思います。
お楽しみに♪
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by pullnet33 | 2009-08-12 17:18 | その他

和菓子教室

今日は昼過ぎから富山市町村の「暮らし工房WISTA」さんにて
和菓子教室を開催させていただきました。
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綺麗な建物で、中に入ると住宅の総合的な提案を見れるようになっています。
カフェやギャラリーなども併設されていて、イベントも多数。
素敵な会場でした。(写真はセミナールーム内)

レシピの解説から始まって、上生菓子の仕上げ体験。
皆さん、熱心に取り組んでいただき、
充実した時間を共有させていただきました♪
今日のレシピから一点でも御家庭で作ってもらえると
さらに嬉しいです。
「手作りの和菓子でおもてなし」
なかなか素敵だと思います。
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by pullnet33 | 2009-08-09 18:55 | イベント

感謝です!!

先日開催された、地元の「港まつり」
夕方までの大雨で、中止も有り得るかとドキドキしましたが
7時頃からは泣き出しそうで泣かない空。

なんとか花火も打上がり、たくさんのお客様に御来店いただき
おかげさまで「涼水まんじゅう」も完売しました!
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かわいい提灯も大活躍♪
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皆様、本当にありがとうございます。


そして今日の出来事。
午前中は小杉店の「家持まんじゅうイベント」でした。
暑い中、たくさんのお客様に列を作っていただき感謝です!
本当にありがとうございます。
完売後に御来店いただいたお客様、申し訳ありませんでした。
来月は是非、お早めの御来店をお待ちしております。

そして午後からは簡単な工作をしたのでご紹介。。。
明日の午後、富山市の「暮らし工房WISTA」さんの店内で
「和菓子教室」をさせていただきます。
(予約満員の為、応募終了です。すいません、、;)
その参加者さんの為に、和菓子作り用の「へら」を作って
四季の焼き印を打ってみたら、とても可愛くなりました♪
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これを使って花びらを切り出したり、鳥の羽を作ったり。。。
なかなか使える道具です。

これを教室終了後にプレゼントしようと思っています。
喜んでもらえるといいなー♪



*告知させていただきます*
 9月から富山新聞文化センターさんのセミナーで
 毎月1回、第3水曜日(19時〜21時)に
 「四季の和菓子」という題で教室を開かせていただきます。
 毎月、その季節の和菓子を食べながら、四季の和菓子の由来や
 その背景の話。実際に御家庭で作るための簡単なレシピなど、
 幅広く和菓子に親しんでいただける場にしたいと考えております。
 興味のある方は是非、ご覧下さい。
 http://toyama.bunkacenter.or.jp/detail.php?ko_no=2528
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by pullnet33 | 2009-08-08 19:38 | イベント

港まつり・夜店

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涼水まんじゅう
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昨年、一昨年と大好評だった「引網香月堂・夜店」
今年も、もちろん開店しまっす。

人気の「涼水まんじゅう」の他にも
「白玉ぜんざい」「黒あんみつ」「夏どら」「咲いちご」など。。。
夏のお菓子が勢揃いです。

販売スタッフのみんなには浴衣を着てもらい、
港まつりの雰囲気を盛り上げます。

あとは天気が良ければ最高です!
ぜひ伏木へ遊びに来て下さいね。
売り切れ次第、閉店しますのでお早めの御来店をお待ちしています♪

*開店は7時の予定です。
 傘が必要な程の雨の場合、店内にて開催。
 土砂降りの場合は中止です(ToT)
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by pullnet33 | 2009-08-02 12:17 | イベント