カテゴリ:イベント( 201 )

初の富山での上生実演イベント!@富山大和地下会場

いよいよ明日(9月13日)より一週間、
富山大和さん「地下1階」会場にて
当店にとって富山県では初めての上生菓子実演イベントを
開催させていただきます!
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東京や都市部での実演イベントは多いのですが、
地元富山で一週間での本格的なイベントは初。
今年新店舗10周年の富山大和さんも
上生菓子の実演イベントは初めてとの事でとても光栄です。

もちろん上生菓子の他にも色々と御用意して
御来場をお待ちしております!!

*会場は銘菓コーナーから少し離れた、メインレジ付近です


お運びの際にはお声をかけていただけると嬉しいです〜♪



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by pullnet33 | 2017-09-12 08:07 | イベント

5/25から1週間、東急東横地下にて

表題の通り、今年も東急東横店さんにて
上生菓子の実演イベントを開催させていただきます。

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上生菓子の他、代表銘菓の「万葉の梅園」や
季節の菓子「黒あんみつ」「玉露かん」や「若桃餅」
そして新作の「よごと」もご紹介いたします。
ご都合がよろしければ御運び下さい。


そして地元富山では「かき氷」がスタート!
当面は果肉と砂糖だけで仕込む「いちご」と
当店の粒あんを楽しんでいただける「宇治金時」の
2種での展開です。
こちらも暑い日にお召し上がり下さい。
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夏も張り切ってまいります!
宜しくお願いいたします〜♪


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by pullnet33 | 2017-05-24 13:59 | イベント

小杉一条店、12周年開店祭♪

日頃から御贔屓いただき
おかげさまで引網香月堂一条店は
12周年を迎える事が出来ました!

あっという間でしたが、この12年間で
色々な素晴らしい出来事が有りました。
そして、当店を御贔屓下さるお客様も
とても増えていただき、感謝感激です!!

心からの感謝を込めて、20日(土)21日(日)の
二日間、イベントを開催いたします。
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「手作り饅頭体験」や「上生菓子実演」
オーダー上生菓子10個プレゼント!が
1名様に当たる「プレゼント抽選」など
その他にも色々ご用意しております!

皆様お誘い合わせの上、
この週末は小杉一条店への
御来店をお待ちしております!



(*手作り饅頭体験はご予約を承っております。
満席になる事が多いですので、その際はご了承下さい
*上生菓子実演は土曜の午前午後、日曜の午前の
開催です。時間は画像をご確認下さい
*21日の日曜は午後5時に閉店いたします。)




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by pullnet33 | 2017-05-14 05:42 | イベント

上生菓子実演@吉祥寺東急百貨店

いつもながら御案内が間際で
お恥ずかしい限りですが、
今年も吉祥寺東急百貨店さんにて
上生菓子の実演イベントをさせていただきます。

今回は初夏の菓子「若桃餅」も御紹介させていただきます。
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さらに地元でも完売の日も多い
新作の「よごと」も数量限定で御紹介します!
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新しき 年の初めの初春の 今日ふる雪の いやしけ吉事(よごと)
地元ゆかりの歌人・大伴家持公による
万葉集の終焉歌にちなみ、重なる層のように
召し上がる方に良き事(よごと)が重なりますように…と
願いを込めて調製する創作菓子です。

開国前にバームクーヘンが越中に伝わっていたら…
という夢想からイメージをふくらませて
小麦粉、生クリーム、牛乳、バターなどの乳製品は使わず
もちろん乳化剤など添加物も不使用、
黒糖、甜菜糖、餡、富山の米粉、
富山で作る甘酒、菜種油、塩で調製した
新作の和菓子です。
バームクーヘンをイメージして召し上がると
別物ではありますが、身体に穏やかな風味に
仕上がったと自負しております。

是非この機会に、お運びいただければ幸いです!

お待ちしております♪



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by pullnet33 | 2017-04-18 02:39 | イベント

syn(丸八製茶場・富山駅とやマルシェ店)さんとのコラボイベント♪

4月1日、富山駅隣接・とやマルシェ内の
とても素敵なカウンターのあるお店
syn(丸八製茶場)さんとのコラボイベントを
開催させていただきました。
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このイベントでは、丸八製茶場さんのセレクトされた
5種のお茶(その内一点では満寿泉さんの貴醸酒もあり)と
それぞれに合わせて、当店が特別に調製した和菓子を
コースのような感覚で楽しんでいただこうという
主旨で展開させていただきました。

あられ付きの玄米茶には、春の牡丹餅「山笑う」
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お薄には艶干製「訪れ」と、唯一当店既存の銘菓「よごと(吉事)」
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そして当日特別にご用意された焙じ茶「オクハルカ」は
ほんのり漂う桜のような香りが特徴です。
これにはお一人ずつ特別に調製した煉切を
素敵な器と合わせて。
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*器はsynさんで個展が同時に開催されている
作家・前川わとさんの作品。
色のトーン、技法の持つ雰囲気など、こんなに
自分のお菓子と調和するなんて驚きました!
ともすると近い色合いの器は、お菓子の魅力も
器の魅力も相殺してしまう場合が殆どですが
今回の器との出会いは本当に感動しました♪
4月23日までsynさんにて個展開催中ですので、
気になられる方は是非お運び下さい!!

そして次は貴醸酒(お酒NGの方は水出し煎茶)に合わせて
桃山製の「長閑(のどか)」
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そしてフィニッシュは丸八製茶場さん自慢の
風味豊かな「加賀棒茶」と合わせて
私が全3回(各回7名様)とも、始まる直前に
裏の厨房で煉り上げた「本わらび餅」を御用意しました。
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それぞれのお菓子には外見からは分からない
私が思う「春の野山の力」を封じ込めて
皆様の中へお届けさせていただきました。
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*画像をご提供いただいたお客様、
そしてsynさんのスタッフの皆さん
お陰様で当日も、とても楽しく遊ばせていただき
また画像を残していただき感謝感激です!

さらに詳しいお菓子の工夫も書きたいところですが、
この日に参加いただいた皆さんとの楽しい思い出という事で
このような御報告で留めたいと思います。

このコースの和菓子。本当に楽しかったです〜♪
是非またやりたいので、企画に混ぜて下さい!(^-^)



そして最後にお詫びですが、自分の想像以上に
synさんへの多くの反響、お申し込みをいただき
当店ブログやfacebookなどで御案内する前に
定員が埋まってしまいました事、
いつも当店をご贔屓いただいている方には申し訳なく思っています。

もし次回があれば、可能な限り事前に御案内させていただきます。
その際には是非ご参加いただき、和菓子を一緒に楽しみましょう♪
宜しくお願いいたします!




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by pullnet33 | 2017-04-11 00:22 | イベント

高岡銅器と和菓子の競演

高岡銅器を使った意匠の開発をする
「伝統工芸 高岡銅器 振興協同組合」様の事業にて
和菓子を引き金にしたワークショップなどを行い
銅器と和菓子を含めた意匠の開発に取り組み、
今までにはない感覚の器の試作が完成しました。
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「花見の宴」


この取り組みにスタートから関わらせていただき
展示会のお菓子の調製も含めて
気持ちを込めて取り組ませていただいた事が
本日を最終日に一旦完了となります。
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「月夜のチェス会」
開発にはデザイナー、和菓子職人、コーディネーターが
アイディアからデザイン、製作に関わり、作り上げ、ディスプレイしています。
10個の作品を作り上げ そのイメージに沿って和菓子と合わせてディスプレイをし
高岡銅器と和菓子を競演させます。
職人技、ディスプレイの感性、デザイン、発想の独創性を感じていただければ幸いです。



[展示会概要]

高岡銅器と和菓子の競演

会場:四津川製作所 ショールーム
    富山県 高岡市 金屋 6-5
    http://www.kisen.jp.net
日時:3/18(土)-19(日)10:00-18:00
主催:伝統工芸高岡銅器振興協同組合


19日は15:30頃から私もご案内させていただきます。
お菓子のマニアックな説明にご興味のあるかたは、
この後、是非お運びくださいませ!

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今回の和菓子のお品書きはこちら。。。
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by pullnet33 | 2017-03-19 14:24 | イベント

東急本店イベントからの横浜高島屋味百選!

気がつけば2月も中旬、ブログの更新が滞っておりました。

まずは先日開催されたイベントのご報告をさせていただきます。

2月14日までの1週間、松屋銀座さんでのバレンタインイベントでは
ショコラティエの皆さんに混ぜていただき、
選抜していただいた和菓子屋6軒が思い思いに、
それぞれ自由にブースを展開させていただきました。
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かなり大きな刺激をいただき、自分の中でバレンタインに対する思いが
今までと違う熱を持った1週間でした。
来年のバレンタインは引網香月堂としても強く取り組む所存です!



そして!
直近のイベントのご案内です!
明日から三日間(土、日、月)東急百貨店本店さんの一大イベント
「双裳祭(そうしょうさい)」の中で、上生菓子実演と
当店銘菓のご紹介をさせていただきます。
もちろん「いちご餅」もご用意しまして、ご来場をお待ちしております。
詳しくは東急本店さんのサイトにて〜
なんと2マスも使って当店をご紹介いただいております!感激!!
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そしてそして!
来週の2月23日からは横浜高島屋さんの食のイベント
「味百選」にて、当店と自分が尊敬する菓子職人たちのお店を
並びでご紹介いただきます。
こちらは、また詳しくご案内させていただきたいと思いますが
当店では新作をご用意いたします!お楽しみに♪
味百選の公式サイトはこちらです♪



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by pullnet33 | 2017-02-17 19:59 | イベント

秋の和菓子、そしてイベントへ♪

先日の新宿高島屋さんでのイベント「若き匠たちの挑戦」も
おかげさまで盛況に開催させていただきました。

今回は「恋する和菓子」というテーマのもと
百人一首から一首、恋の歌を選び共通の器にて表現する…
という展示がありました。
展示用菓子はあまり作りませんので
(食べられないお菓子には余り興味がない食いしん坊、、、笑)
私自身、今イベントの楽しみの一つでした。

「やすらはで 寝なましものを さ夜ふけて かたぶくまでの 月を見しかな」
赤染衛門
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寂しさつのる青い月、つながる言の葉と、映り込む薄紅の月、、
錦玉の下にちょっとした「いたずら」をして二面性を表現してみました。

このイベントでは歌人の米川千嘉子さんと
「百人一首と和菓子」をテーマにトークショーもさせていただきました。
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米川千嘉子さん、高島屋和菓子バイヤーの畑さんと共に
新宿高島屋2Fウェルカムゾーンにて。

ここでのお話の中でメンバーの表現について、
米川さんからお褒めのお言葉を頂戴しました♪
先生の著作はこちら。。。
素敵な機会をいただき、ありがとうございました!


そして同じイベント内でのコラボ企画、
wagashi302の平野さん、田代さんの考えられた
「カラメルの水羊羹」のレシピを自分がアレンジして
イートインメニューとして数時間限定で提供させていただきました。
wagashi302さんは、和菓子パッケージと和菓子デザインの可能性を
追求しておられるユニットで、個展などで活動されています。

今回は砂糖を甜菜糖に置き換えて味に奥行きを出し
ピスタチオ餡とイチジクのソースを添えました。
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少しお菓子の説明もさせていただき、召し上がっていただきました〜♪

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同じ専門学校卒業でメンバーの滋賀・しろ平老舗の岩佐くんと一緒に
イートインを展開したり、、、盛りだくさんの楽しい一週間でした!!


富山に戻ってからもお茶席菓子の調製や
秋のお菓子の展開など、さらに盛りだくさんです♪
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そして最後に、この秋のイベントのご案内です。
10月27日から11月2日まで、東急百貨店本店イベント会場にて
上生菓子の実演を行います。
このイベントのために調製する品も企画していますので
是非お運びくださいませ!
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そしてそして!
11月9日から11月15日の期間は銀座松屋さんにて
和菓子イベントを開催していただきます。
詳しくはまたご紹介致しますので、こちらもお楽しみに♪


都心部でのイベントが多いですが、間違いなく自分の根っこは越中・富山。
このルーツの大切さに最近特に感じ入る事が多くなりました。
地元のお客様のご贔屓とお引き立てにより、
素晴らしい舞台で開催されるイベントに呼んでいただき
そこで吸収したものを、お菓子に乗せて皆様にお返しする。。。
この循環を今後はさらに加速させていきたいと考えております!!

また面白いご報告が出来ますよう、気合い入れます( ´ ▽ ` )ノ
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by pullnet33 | 2016-10-10 18:21 | イベント

新宿高島屋地下一階ワカタク開催!

いよいよ設営も終わり日付も変わりましたが本日21日から27日まで、
新宿高島屋さんの地下一階を中心に、実演、トークショー、スペシャルなイートイン、
百人一首をテーマにした展示など、、、
お菓子に込めた思いをお届けするイベント「若き匠たちの挑戦(ワカタク)」が開催されます。

今回のテーマは「恋する和菓子」という事で、
自分は幅広い世代の方に「銘や形に想いを込める事の出来る和菓子の魅了」をお伝えするべく、
古典からではなく現代の恋にまつわる映画からテーマをいただいた3種セットを出品します。
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セット銘「想(そう)」

「心盗まれ」(左)
三代目の泥棒と公国の姫の物語のラストシーンのセリフから。
姫のティアラとベールに隠された心を。
「忘れえぬ」(右)
王女と新聞記者の出会いと別れ、ラストシーンのから。
秘めた涙と、お菓子の切り口からはその想いを。
「マリアージュ」(中)
現代のシンデレラストーリー、その名シーンで登場する組み合わせ。
モエアンペリアルとストロベリーを使用。


そして個別販売の上生菓子にも一捻り。
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こちらは自分の「裏テーマ菓子」
右手前から時計周りに

「だれかさんと」
薯蕷きんとん、花びらと梨果汁の寒天を添えて。
青春の情景と”バラ科の果物ってなんだ”
「月の裏を」
黄身餡製そぼろ、芯はピスタチオ餡。
”似た形だけど異なるものが寄り添い傷つけ合う”
「ヒュルルララ」
栗餡を小倉餡で包み、紅茶餡を絞り出し。
”ふわふわして芯のある、優しい雰囲気を”

これは妻と自分の好きなアーティストの「恋の歌」から着想して調製しました。
ほぼ自分の脳内暴走ですが、、笑
和菓子を自由に楽しんでいただきたいという想いを込めて。
内輪ネタですが菓子銘を全て入れて検索していただけると
曲の元ネタが分かると思います。ご興味のある方はどうぞ〜♪


そしてイートインはこんな感じで。
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これはイートインメニューで、いちじくとマッカランの浮島、純栗蒸し羊羹をメインに白小豆、丹波大納言の粒あんと、富山産ハトムギを添えて。
今回のイートインは時間割でのご提供になりますので、詳しくは新宿高島屋さんワカタクコーナーへお問い合わせ下さいませ
(^-^)

今回のイベントでは自分の中で細かい点ですが、本当に多くのチャレンジをしています。
準備期間中はなかなかSNSの投稿も出来ないくらいに煮詰まりましたが、
楽しくやらせていただきましたので、是非会場にてご一緒に楽しんでいただければ幸いです!

さあ、、そろそろ寝なきゃ。。。^^;
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by pullnet33 | 2016-09-21 02:08 | イベント

今年の開店祭の御報告。そして玉川高島屋ワカタク♪

昨日、一昨日の週末は引網香月堂小杉一条店の開店祭でした。
「蒸し立て家持まんじゅう販売」イベントから始まり
「手作り饅頭体験コーナー」「新製品の御案内」
「上手菓子の実演」「かき氷販売」などなど
どの企画も沢山のお客様に御運びいただき
スタッフ一同、本当に有り難く、楽しんで開催させていただきました。

当日の様子はこちら♪
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ご来店くださった皆様、ありがとうございます!!


さて、当店を育ててくださっている
大切な地元富山開催のイベントが終わった後は!

高島屋和菓子バイヤーが全国から招集した
和菓子職人達のイベント「ワカタク」が
玉川高島屋地階にて開催されます!
(若き匠たちの挑戦、略してワカタクと銘打っていただいております)
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今回も上生菓子実演、イートイン、
ブルーベリーがテーマの新作和菓子のご提案、
そしてそれぞれの店舗のお菓子をメンバー皆んな紹介して
皆んなで作るのも手伝いながら一丸となって
和菓子の楽しさを伝えるために全力を尽くします。

今回も、全国から集まる切れ味鋭い仲間たちとの
熱い一週間になると思いますので
是非、玉川高島屋さんへ御運び下さいませ〜♪

さぁ!気合い入れて臨みます!!
よろしくお願いいたします!


*開店祭明けのため13.14の月火と連休をいただきます。
ご迷惑をおかけしますが、どうかご了承下さいませ。

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by pullnet33 | 2016-06-13 11:55 | イベント