いきいき富山館(有楽町交通会館B1)にて夏菓子のご紹介♪

明日と明後日(8月11日と12日)、有楽町交通会館地下一階の
富山アンテナショップ「いきいき富山館」さんにて
夏菓子のご紹介をさせていただきます。

初めて東京でイベントをさせていただいた思い出の地。
今回は富山産天草のみで煮出す寒天と、
国産赤えんどう豆の塩茹で、
波照間産の黒砂糖で作る黒蜜を合わせる
入魂の「豆かん」をご紹介いたします。
(富山の店舗でも11日から販売開始です!)
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その他にも「若桃餅」「黒あんみつ」
本葛に白小豆を練り込む「葛ねり(白小豆)」は
現場でお作りいたします。

暑い夏を冷たい和菓子で乗り切りましょう♪
宜しければ、お近くへお越しの際にお運び下さいませ〜
お待ちしております!


*数はご用意しておりますが品切れの場合はご了承下さいませ



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# by pullnet33 | 2017-08-10 11:05

新店舗の準備を進めています!

日頃、ご贔屓いただきます皆様のおかげさまで
引網香月堂は再来年に創業百年を迎えさせていただきます。
和菓子の世界では、まだまだ新興勢力の駆け出しですが
四代目として店主を継承した自分にとっては
とても感慨深い出来事です。

これに合わせた訳ではありませんが、当店の新店舗が
今年11月後半〜12月頭の予定で、富山市古沢地区にオープンいたします。
(メツゲライ・イケダ様、ブーランジェリー・イマムラ様、ハゼルコーヒー様の隣接エリアです)


おかげさまで無事に上棟式も済み、
このような形ではありますが御報告させていただきます。
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本当に素晴らしい御縁をいただいた皆様の
御指導、御協力のおかげさまと、
数々の分岐点、そして不思議なタイミングの巡り合わせが有って初めて
今回の計画が実現していると感じています。

ご贔屓くださるお客様と御縁ある皆様に恥じないような
素敵な店にするべく奮闘する所存です。
特に、この新店舗はお菓子の販売だけには止まらず
お客様に「富山の和菓子」の面白さ、楽しみ、新たな一面に
気付いていただけるような場所にします。

和菓子体験でのお子さん達の笑顔、
上生菓子実演での御年配のお客様の涙、
そして、いつもの一品を大切にお求め下さる常連のお客様、

自分が今まで教わり、経験させていただき、
皆さんと一緒に積み上げさせていただいた物を
少しづつでも感じていただく事が出来るように。
そしてその一部でも、後の世代に伝わっていくような、
そんな「富山の和菓子屋」に育てていきたいと考えています。


富山市からもお運びいただきやすい場所になりますので
伏木店、小杉一条店と変わらぬ御愛顧のほど
何卒よろしくお願いいたします。

開店の日時が決まりましたら、また御報告させていただきます。

ありがとうございます!




「ますます和菓子を面白く」

引網香月堂 四代目 引網康博


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# by pullnet33 | 2017-07-23 06:04 | 楽しい事

こよみ菓子「七夕」ご予約承ります。

いよいよ7月になりますね。
あっという間で慄いています^^;

さて七夕も近づきまして、こよみ菓子「七夕」の
店頭でのご予約も多くいただいております。
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左上から時計周りに「結び糸」七夕の糸巻きから運命の赤い糸を添えて(煉切製)
「笹餅」細かい目の道明寺に笹のパウダーを少量混ぜて、小豆粒あんを包みました
「明けの雨」七夕の夜明け、名残の涙雨(きんとん製、芯は白小豆餡)
「星あい」七夕の夜、星の合う夜空(淡雪製)

毎回ご好評いただいております「こよみ菓子」シリーズ。
今回もご予約分が多いので、店頭販売分はほとんど無いと思います。
限定数に達し次第、ご予約終了となりますので
ご興味のある方はお早めのご予約がおすすめです。
お受け渡しの期間は7月7日、8日、9日の3日間です。


繊細な細工も好きですが、銘や図案に思いを込める。
そんな和菓子の奥行きの面白さを形にしたいと思っています。

先行販売しました玉川髙島屋さんのイベントでもご好評をいただきました。
「こよみ菓子」は、基本的には地元直営店の限定菓に育てていくつもりです。
お引き立てのほど宜しくお願いいたします〜♪






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# by pullnet33 | 2017-06-30 23:30 | お菓子

夏の和菓子、そして玉川髙島屋さんにて「匠たちの挑戦」

暑い日と涼しい日が代わる代わるやってくる
ジェットコースターのような夏の始まりですが
お風邪などひかれていませんか?


いよいよ、店頭には夏のお菓子が揃ってきました。

「玉露かん」
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(盛付けイメージ)
京都の茶舗から仕入れる玉露を寒天に練り込み
小倉かの子を散らした、シンプルでスッキリした一品。


「黒あんみつ」
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寒天に入れる砂糖の代わりに黒蜜を練り込み
別の蜜はかけないで召し上がる、
さっぱりした大人のあんみつ。
(写真は盛付けイメージです:
昔、自分が食べる時に撮った
適当な写真で申し訳ありません…)


「若桃餅(わかもももち)」
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若いうちに摘んだ桃の実をやわらかく煮て
レモン果汁を加えた白餡と、
なめらかなお餅で包みました。
冷やしてお召し上がりいただく、爽やかな餅菓子です。


「和三盆プリン」
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昔から伝わる優しい味わいのプリン。
お砂糖の一部を和三盆に置き換える事で
甘みの角が丸くなり、より風味が良くなります。


自分のブログを読み返していると
あまり詳しく自店のお菓子をご紹介していない事に
今更ながら気が付きまして、、
一品一品に込めた想いを書かせていただきました。


さて、ここからは県外でのイベントのご案内です。
今週の14日より1週間、玉川髙島屋さんにて開催される
「若き匠たちの挑戦」という
髙島屋和菓子バイヤーさんが選んだ
和菓子職人たちによるイベントに招集していただきました。
もしご都合がよろしければ、お運びいただき
お声をかけていただけますと嬉しいです。


夏も元気にお菓子を楽しみましょう♪


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# by pullnet33 | 2017-06-11 23:29 | お菓子

5/25から1週間、東急東横地下にて

表題の通り、今年も東急東横店さんにて
上生菓子の実演イベントを開催させていただきます。

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上生菓子の他、代表銘菓の「万葉の梅園」や
季節の菓子「黒あんみつ」「玉露かん」や「若桃餅」
そして新作の「よごと」もご紹介いたします。
ご都合がよろしければ御運び下さい。


そして地元富山では「かき氷」がスタート!
当面は果肉と砂糖だけで仕込む「いちご」と
当店の粒あんを楽しんでいただける「宇治金時」の
2種での展開です。
こちらも暑い日にお召し上がり下さい。
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夏も張り切ってまいります!
宜しくお願いいたします〜♪


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# by pullnet33 | 2017-05-24 13:59 | イベント

小杉一条店、12周年開店祭♪

日頃から御贔屓いただき
おかげさまで引網香月堂一条店は
12周年を迎える事が出来ました!

あっという間でしたが、この12年間で
色々な素晴らしい出来事が有りました。
そして、当店を御贔屓下さるお客様も
とても増えていただき、感謝感激です!!

心からの感謝を込めて、20日(土)21日(日)の
二日間、イベントを開催いたします。
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「手作り饅頭体験」や「上生菓子実演」
オーダー上生菓子10個プレゼント!が
1名様に当たる「プレゼント抽選」など
その他にも色々ご用意しております!

皆様お誘い合わせの上、
この週末は小杉一条店への
御来店をお待ちしております!



(*手作り饅頭体験はご予約を承っております。
満席になる事が多いですので、その際はご了承下さい
*上生菓子実演は土曜の午前午後、日曜の午前の
開催です。時間は画像をご確認下さい
*21日の日曜は午後5時に閉店いたします。)




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# by pullnet33 | 2017-05-14 05:42 | イベント

こよみ菓子「母の日」

今日は端午の節句。
早朝から柏餅を仕込み、おかげさまで
多くのお客様にご来店いただいております。

さて節句も過ぎますと、気になるのは
「母の日」の贈り物。
当店では5年に渡り限定コラボセットを展開してきましたが
今年を節目に「こよみ菓子」として
特別なセットを調製させていただきます。
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右から、黄味餡しぐれ製「君へ」
溢れる思いを抱きしめた猫、煉切製「想い」
煉切製の「花束」
積み重なる層のように良い事(吉事:よごと)が訪れますように
新しい和の焼菓子「よごと」小口切り


普段、伝えにくい感謝の思いをお菓子に託して
母の日のプレゼントにいかがでしょうか。
一緒にゆっくりお茶するのも素敵かもしれませんね。


数量限定でご予約を承りますので
いつもの感じでお引き立ていただきますと、
予定数が予約分で完売する事がほとんどです。
「ちょっといいな」と思われた方は
お早めに御予約いただくと確実です。


「こよみ菓子」シリーズ、自分でも楽しんで
色々と思案しながら調製させていただいています。
次は何にしようかな〜♪

ご期待下さい!

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# by pullnet33 | 2017-05-05 12:30 | お菓子

こよみ菓子「端午の節句」

さあ、先日から大変ご好評いただいております
限定調製、こよみ菓子シリーズ!

今回は「端午の節句」でご用意いたします。
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外郎のたたみ仕上げ、芯は黄味餡で「若武者(わかむしゃ)」、煉切製で芯は小豆こしあん「鯉のぼり」、柚子きんとんで芯は小豆粒餡「吹流し」、道明寺製で芯は白味噌餡の「しょうぶ餅」です。

滝を登り龍になると言われる鯉。
尚武とかけて武運を願う菖蒲など、
風薫る季節の節句菓子を持ち出して
ピクニックでお茶やコーヒーと楽しむ…
そんなGWはいかがでしょうか♪

ご予約分で完売すると思いますので
是非お早めに御予約いただけると確実です。

御注文、お待ちしております!



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# by pullnet33 | 2017-04-30 08:28 | お菓子