子供の日(端午の節句)

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今年は「ちまき」を店頭販売します。

例年は御注文分しか作らなかったのですが、
最近、ちまきを巻けない職人さんが多いそうなので
当店の若手職人への伝承の意味も込めて、今年からは少量ですが
節句の期間だけ店頭に並べる事にしました。

手間のかかるお菓子は、全国的に卸しの品物が急増していて
”経営的”には良いのでしょうが、その店の「味」、「考え方」が
どんどん希薄になっていく気がしてしまいます。。。

職人とは何でしょう。。。
なんて、、ちょっと考えてしまいます。


気をとりなおして(笑)
私と若い職人が巻いた「ちまき」
数は限られていますが、是非一度お試し下さい♪
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by pullnet33 | 2008-05-03 22:14 | お菓子
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