こよみ菓子「ハロウイン」

急に寒くなってきましたが、いかがお過ごしでしょうか。

実は、このブログも来月で10周年。
和菓子以外は全て三日坊主の自分にとっては快挙です。
褒めてもらいたい子供のようですが、ちょっとアピールしてみました 笑


さて、本題です。
今月末はハロウインですね。
ここ数年で日本のイベントに組み込まれた感があります。

クリスマス、バレンタインに続いて定番になりそうなので
こよみ菓子でも調製しようかという気持ちになりました。
せっかくなので、最近で言う「インスタ映え」しそうな方向で
デザインの組合せも考えてみました。
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是非SNS等にアップしていただき、
少しでも「和菓子の楽しさ」を拡げていただきたいです!

オーダーにて御用意させていただく期間は
10月27日(金)〜30日(月)までで
31日(火)は定休日ですのでご了承下さい。
(日持ちはお渡し日の翌日です)
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先日の「02CAFE DAY」では、販売時間前から
本当に多くのお客様にお並びいただき
また、多くのお客様が8種類御用意した上生菓子の
全種類をお求めいただけた事は、
職人として光栄で感激しました。

しかし、相当な数を御用意しましたが、あっという間の完売で
多くのお客様にご迷惑をおかけしてしまいました。
ブログ上ではありますが、心よりお詫び申し上げます。


こよみ菓子のシリーズは予約販売ですので
よろしければオーダーをいただき、
当店の上生菓子をお召し上がりいただければ幸いです。

それではご注文をお待ちしております♪


*富山市古沢地区にて進めております
 新店舗の準備も、おかげさまで順調です。
 開店は11月中旬の予定で鋭意準備中です。
 こちらも「よろしくお願いいたします〜」
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# by pullnet33 | 2017-10-15 13:53

10/1富山駅前02cafeに参加させていただきます♪

明日の10/1、富山駅前広場にて
北日本新聞フリーマガジン02さん主催のイベント
「02cafe」が開催されます。
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02さんのFacebookページ
https://m.facebook.com/02magazine/?locale2=ja_JP

コーヒーを軸に、パン、スイーツ、アクセサリーなどの雑貨など
富山県内から素敵なお店が集まります!

今回は会場内、唯一の和菓子屋という事で
目一杯楽しませていただきます♪

折角なので色々なタイプのコーヒーに合うように
自由に上生菓子を調製したいと思います。
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細かい道明寺にバラと菊の花びらを混ぜて、
芯には甜菜糖の餡と……内緒です(笑)
詳しくは会場にて♪


近年は手型やハサミなどの細工物を評価していただき
大変光栄で有難い事なのですが、
あくまで細工は1つの表現方法。

自分の中ではもっともっと表現したい、
楽しみたい表現方法がありまして
今回はそういう部分を、ご覧いただく機会になるように
抜いて遊んで、加えて引いて、
楽しませていただく予定です。

どうか御来場の際にはお声をかけていただければ
また元気に走り出せると思います。

さあ!準備を追い込みます!!




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# by pullnet33 | 2017-09-30 22:30

初の富山での上生実演イベント!@富山大和地下会場

いよいよ明日(9月13日)より一週間、
富山大和さん「地下1階」会場にて
当店にとって富山県では初めての上生菓子実演イベントを
開催させていただきます!
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東京や都市部での実演イベントは多いのですが、
地元富山で一週間での本格的なイベントは初。
今年新店舗10周年の富山大和さんも
上生菓子の実演イベントは初めてとの事でとても光栄です。

もちろん上生菓子の他にも色々と御用意して
御来場をお待ちしております!!

*会場は銘菓コーナーから少し離れた、メインレジ付近です


お運びの際にはお声をかけていただけると嬉しいです〜♪



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# by pullnet33 | 2017-09-12 08:07 | イベント

こよみ菓子「重陽(ちょうよう)」

間際の御案内で申し訳ありませんが、
9月9日の重陽の節句にちなみ
こよみ菓子「重陽」を御予約にて調製いたします。
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今回のお渡しは9月8日9日10日の三日間です。

内容は、、、

こよみ菓子「重陽」
陽の最大数である九が重なる日。菊の節句とも呼ばれ「永遠」や「不老長寿」の意を持つ菊の酒や、菊の雫で身体を浄める事で永遠の命や若さ、美しさを願ったといわれています。

「千代見草」ハサミ細工
煉切製・芯は小豆こしあん
「月下」薯蕷まんじゅう
薯蕷まんじゅう、小豆こしあんと栗
「菊の露」葛製
芯は小豆こしあん
「嵯峨菊」茶巾絞り
煉切製、芯は白小豆粒あん
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明日火曜は定休日になりますので
水曜以降に御来店、お電話にて御予約いただければ幸いです。
もちろん、メールやFacebookメッセージ、Twitterのメッセージでも
御注文を承ります。

御案内の段取りが悪く恐縮ですが、
ご検討いただければ幸いです。




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# by pullnet33 | 2017-09-04 22:58

一緒に仕事をしてくださる仲間を募集します。

お盆も過ぎて、少し落ち着いてきました。
そろそろ秋の気配も感じますね。

さて、引網香月堂では11月中旬に開店予定の
新しい古沢店(ファミリーパーク近く)で
一緒に仕事をしていただける仲間を募集します。

お菓子に興味のある方、美味しい物が好きな方、物を作るのが好きな方、ご都合があって短時間小日数で仕事を探している方、人と接するのが好きな方、是非お気軽にお声を掛けて下さい。

仕事の種類は「製造」「販売」で
正社員さん、パートアルバイトさんを、
「配達」「製造補佐」でパートアルバイトさんを
探しています。

パートアルバイトさんは短時間小日数も
ご相談に乗れますので、子育て期間中の方や
何かご都合のある方も
メール(webmaster@hikiami.co.jp)かお電話、
フェイスブックのメッセージなどでも
大丈夫ですので、お気軽にご連絡下さい。

詳しくはお問い合わせ時か面接で御説明いたします。
一緒に新店舗を育ててくれる方をお待ちしています!!


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# by pullnet33 | 2017-08-25 06:08

いきいき富山館(有楽町交通会館B1)にて夏菓子のご紹介♪

明日と明後日(8月11日と12日)、有楽町交通会館地下一階の
富山アンテナショップ「いきいき富山館」さんにて
夏菓子のご紹介をさせていただきます。

初めて東京でイベントをさせていただいた思い出の地。
今回は富山産天草のみで煮出す寒天と、
国産赤えんどう豆の塩茹で、
波照間産の黒砂糖で作る黒蜜を合わせる
入魂の「豆かん」をご紹介いたします。
(富山の店舗でも11日から販売開始です!)
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その他にも「若桃餅」「黒あんみつ」
本葛に白小豆を練り込む「葛ねり(白小豆)」は
現場でお作りいたします。

暑い夏を冷たい和菓子で乗り切りましょう♪
宜しければ、お近くへお越しの際にお運び下さいませ〜
お待ちしております!


*数はご用意しておりますが品切れの場合はご了承下さいませ



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# by pullnet33 | 2017-08-10 11:05

新店舗の準備を進めています!

日頃、ご贔屓いただきます皆様のおかげさまで
引網香月堂は再来年に創業百年を迎えさせていただきます。
和菓子の世界では、まだまだ新興勢力の駆け出しですが
四代目として店主を継承した自分にとっては
とても感慨深い出来事です。

これに合わせた訳ではありませんが、当店の新店舗が
今年11月後半〜12月頭の予定で、富山市古沢地区にオープンいたします。
(メツゲライ・イケダ様、ブーランジェリー・イマムラ様、ハゼルコーヒー様の隣接エリアです)


おかげさまで無事に上棟式も済み、
このような形ではありますが御報告させていただきます。
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本当に素晴らしい御縁をいただいた皆様の
御指導、御協力のおかげさまと、
数々の分岐点、そして不思議なタイミングの巡り合わせが有って初めて
今回の計画が実現していると感じています。

ご贔屓くださるお客様と御縁ある皆様に恥じないような
素敵な店にするべく奮闘する所存です。
特に、この新店舗はお菓子の販売だけには止まらず
お客様に「富山の和菓子」の面白さ、楽しみ、新たな一面に
気付いていただけるような場所にします。

和菓子体験でのお子さん達の笑顔、
上生菓子実演での御年配のお客様の涙、
そして、いつもの一品を大切にお求め下さる常連のお客様、

自分が今まで教わり、経験させていただき、
皆さんと一緒に積み上げさせていただいた物を
少しづつでも感じていただく事が出来るように。
そしてその一部でも、後の世代に伝わっていくような、
そんな「富山の和菓子屋」に育てていきたいと考えています。


富山市からもお運びいただきやすい場所になりますので
伏木店、小杉一条店と変わらぬ御愛顧のほど
何卒よろしくお願いいたします。

開店の日時が決まりましたら、また御報告させていただきます。

ありがとうございます!




「ますます和菓子を面白く」

引網香月堂 四代目 引網康博


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# by pullnet33 | 2017-07-23 06:04 | 楽しい事

こよみ菓子「七夕」ご予約承ります。

いよいよ7月になりますね。
あっという間で慄いています^^;

さて七夕も近づきまして、こよみ菓子「七夕」の
店頭でのご予約も多くいただいております。
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左上から時計周りに「結び糸」七夕の糸巻きから運命の赤い糸を添えて(煉切製)
「笹餅」細かい目の道明寺に笹のパウダーを少量混ぜて、小豆粒あんを包みました
「明けの雨」七夕の夜明け、名残の涙雨(きんとん製、芯は白小豆餡)
「星あい」七夕の夜、星の合う夜空(淡雪製)

毎回ご好評いただいております「こよみ菓子」シリーズ。
今回もご予約分が多いので、店頭販売分はほとんど無いと思います。
限定数に達し次第、ご予約終了となりますので
ご興味のある方はお早めのご予約がおすすめです。
お受け渡しの期間は7月7日、8日、9日の3日間です。


繊細な細工も好きですが、銘や図案に思いを込める。
そんな和菓子の奥行きの面白さを形にしたいと思っています。

先行販売しました玉川髙島屋さんのイベントでもご好評をいただきました。
「こよみ菓子」は、基本的には地元直営店の限定菓に育てていくつもりです。
お引き立てのほど宜しくお願いいたします〜♪






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# by pullnet33 | 2017-06-30 23:30 | お菓子